Les champignons médicinaux
Depuis les travaux de Paul Stamets, mycologue américain, la mycothérapie n’a cessé de prendre de l’ampleur, surtout depuis les années 2010. Aujourd’hui, on peut recenser près de 100 espèces médicinales dans le monde, dont beaucoup croissent en France.
Vous pouvez en savoir plus en vous procurant le Traité de mycothérapie, une référence en la matière. Vous pouvez aussi en retrouver certains sous forme de compléments alimentaires.
Et parmi ces champignons médicinaux, vous retrouverez aussi bon nombre de nos champignons comestibles bien familiers.
Liste des espèces médicinales
Agaricus bisporus – champignon de Paris
Agaricus campestris – rosé des prés
Boletus edulis – cèpe de Bordeaux