par alaintardif | Mai 7, 2024 | Uncategorized, champignons médicinaux, cueillette sauvage, mycologie
L’univers des cèpes Tout chercheur de champignon cherche au moins une espèce, le Boletus edulis ou cèpe de Bordeaux. Ce champignon comestible très réputé a surtout acquis ses lettres de noblesse au début du 20 ème siècle, où ses qualités gastronomiques furent...
par alaintardif | Mai 1, 2024 | champignons médicinaux, cueillette sauvage, mycologie
A la découverte des morilles Les morilles sont parmi les champignons sauvages comestibles les plus recherchés, avec le cèpe, la girolle, la chanterelle grise, la truffe, la trompette des morts, l’oronge ou le mousseron de printemps. Il est tellement précieux et...
par alaintardif | Mar 23, 2024 | cueillette sauvage
Des bonnes herbes et des mauvaises herbes Voilà un vaste débat qui ne finira pas d’agiter les esprits, entre tenants d’une agriculture intensive au round up et écolo en mal de nature authentique. Que sont les mauvaises herbes et qu’est ce qu’un...
par alaintardif | Mar 7, 2024 | cueillette sauvage
Cueillette gourmande, comment la pratiquer ? De plus en plus de personnes pratiquent la cueillette de plantes sauvages ou de champignons, suivant ainsi une mode ou une pratique culturelle culinaire adoptée aussi par de grands chefs de cuisine. Beaucoup...
