par alaintardif | Mai 26, 2024 | mycologie
La biologie des champignons Les champignons sont des êtres qui paraissent souvent mystérieux, même pour le cueilleur amateurs. De nombreuses légendes ont entouré des êtres du règne fongique, si bien que la biologie des champignons a pu longtemps paraitre étrange. On a...
par alaintardif | Mai 7, 2024 | mycologie, champignons médicinaux, cueillette sauvage
L’univers des cèpes Tout chercheur de champignon cherche au moins une espèce, le Boletus edulis ou cèpe de Bordeaux. Ce champignon comestible très réputé a surtout acquis ses lettres de noblesse au début du 20 ème siècle, où ses qualités gastronomiques furent...
par alaintardif | Mai 1, 2024 | champignons médicinaux, cueillette sauvage, mycologie
A la découverte des morilles Les morilles sont parmi les champignons sauvages comestibles les plus recherchés, avec le cèpe, la girolle, la chanterelle grise, la truffe, la trompette des morts, l’oronge ou le mousseron de printemps. Il est tellement précieux et...
par alaintardif | Avr 23, 2024 | champignons médicinaux, mycologie
Les polypores médicinaux Tous les mycologues connaissent les polypores, comme des champignons généralement trop ligneux pour être comestibles. Cependant, certains d’entre eux poussent à terre et possèdent une chair tendre, très agréable à cuisiner. Et la plupart...
par alaintardif | Fév 23, 2024 | mycologie
A la découverte des champignons de printemps Dans l’esprit du grand public, c’est en automne qu’on trouve des champignons. En réalité, à chaque saison peuvent pousser des champignons spécifiques. Et c’est parmi les champignons de printemps...
