Les plantes toxiques

Il existe en France beaucoup plus de plantes toxiques et mortelles que de champignons mortels.

On peut compter environ 15 à 20 espèces de champignons mortels, alors que les plantes mortelles se comptent par plusieurs dizaines, voire même au moins une bonne centaine.

Parmi les plantes mortelles communes, citons par exemple le muguet, le sceau de Salomon, la cigüe, les digitales ou encore les cytises et le genêt d’Espagne. La plupart de ces plantes contiennent des alcaloïdes mortels, pouvant causer un arrêt cardiaque en systole.

Pour chaque fiche, nous détaillons les principes actifs des plantes toxiques, le cas échéant, si la plante est utilisée en homéopathie. Nous indiquons également les risques toxiques ou mortels pour ces espèces, ainsi que les risques de confusion possibles avec des plantes comestibles.

Effectivement, ne les confondez pas avec des plantes comestibles, et apprenez les, par exemple dans nos stages botaniques. Beaucoup d’accidents conduisent des cueilleurs inexpérimentés ou imprudents dans les centres antipoison, ou même au cimetière.

Savez-vous par exemple que l’utilisation du bois de laurier rose dans un barbecue suffit à vous empoisonner ?

A noter qu’un certains nombre de ces plantes font l’objet d’un arrêté gouvernemental en France, L’arrêté du 4 septembre 2020.

Ci-dessous, quelques plantes toxiques célèbres, dans l’ordre, la célèbre digitale pourpre (Digitalis purpurea), le muguet (Convallaria majalis) et le genêt d’Espagne (Spartium junceum), trois plantes mortelles.

Liste des plantes toxiques

Aconitum lycoctonum – aconit tue-loup (plante entière : mortelle, peut provoquer un arrêt cardiaque)

Aconitum napellus – aconit napel (plante entière : mortelle, peut provoquer un arrêt cardiaque)

Actaea spicata – actée en épi (plante entière, baies : peut provoquer des indigestions et des troubles cardiaques)

Ampelopsis weitchii – vigne vierge (fruits, peut provoquer de petites indigestions)

Anagallis arvensis – mouron rouge (plante entière, graines : très irritant)

Anemone alpina – anémone des Alpes (plante entière : très toxique, peut provoquer des arrêts cardiaques)

Anemone baldensis – anémone du mont Baldo (plante entière : très toxique, peut provoquer des arrêts cardiaques)

Anemone nemorosa – anémone des bois (plante entière : très toxique, peut provoquer des arrêts cardiaques)

Anemone pulsatilla – anémone pulsatille (plante entière : très toxique, caustique et rubéfiante, la plante séchée peut provoquer des arrêts cardiaques)

Anemone ranunculoides – anémone fausse renoncule (plante entière : très toxique, peut provoquer des arrêts cardiaques)

Anemone vernalis – anémone du printemps (plante entière : très toxique, peut provoquer des arrêts cardiaques)

Aquilegia alpina – ancolie des Alpes (plante entière : très toxique, contient de l’acide cyanhydrique, peut provoquer des arrêts cardiaques)

Aquilegia vulgaris – ancolie vulgaire (plante entière : très toxique, contient de l’acide cyanhydrique, peut provoquer des arrêts cardiaques)

Aristolochia clematitis – aristoloche clématite (toxique pour les reins)

Aristolochia rotunda – aristoloche à feuilles rondes (toxique pour les reins)

Arum italicum – gouet d’Italie (mortel)

Arum maculatum – gouet tacheté (mortel)

Asarum europaeum – asaret d’Europe

Atragene alpina – atragène des Alpes (plante potentiellement mortelle)

Bryonia dioica – bryone dioïque (toutes les parties de la plante : provoque des indigestions, des éruptions de peau, potentiellement mortelle, surtout le fruit)

Caltha palustris – caltha des marais (toutes les parties de la plante, excepté les graines, qui sont piquantes et comestibles comme du poivre)

Chaerophyllum hirsutum – cerfeuil hirsute (toute la plante est toxique : peut provoquer des nausées, des vomissements, des troubles de la peau).

Chelidonium majus – grande chélidoine (toute la plante : corrosive).

Clematis flammula – clématite flammette (toute la plante est toxique)

Clematis recta – clématite droite (toute la plante est toxique)

Clematis vitalba – clématite vigne blanche (toute la plante est toxique)

Colchicum alpinum – colchique des Alpes (toutes les parties de la plante, potentiellement mortel)

Colchicum autumnale – colchique d’automne (toutes les parties de la plante, potentiellement mortel)

Convallaria majalis – muguet de mai (toutes les parties de la plante peuvent provoquer un arrêt cardiaque mortel, bref une des plantes toxiques les plus dangereuses)

Convolvulus arvensis – liseron des champs (toutes les parties de la plante sont violemment purgatives).

Coronilla emerus – coronille des jardins (toutes les parties de la plante, peut provoquer un arrêt cardiaque).

Coronilla juncea – coronille à tiges de jonc (pareil que Coronilla emerus)

Coronilla minima – coronille minime (pareil que Coronilla emerus)

Coronilla scorpioides – coronille faux scorpion (pareil que Coronilla emerus)

Coronilla varia – coronille variée (pareil que Coronilla emerus)

Corydalis solida – corydale solide (toutes les parties de la plante sont neurotoxiques, potentiellement mortelles).

Cucubalus baccifer – cucubale à baies (fruit légèrement toxique)

Cytisus sessilifolius – cytise à feuilles sessiles (toute la plante : mortelle, peut provoquer un arrêt cardiaque)

Daphne alpina – daphné des Alpes (toutes les parties de la plante sont très toxiques et peuvent provoquer des troubles digestifs et cardiaques. Cette plante est également toxique par contact sur la peau, pouvant entrainer des irritations cutanées)

Daphne cneorum – daphné camélée (toutes les parties de cette plante sont toxiques, de la même manière que Daphne alpina).

Daphne gnidium – Saint Bois (toutes les parties de la plante sont toxiques, par voie interne ou par contact, comme pour le daphné des Alpes)

Daphne laureola – laurier des bois (comme pour tous les daphnés, celui-ci est toxique dans toutes les parties de la plante)

Daphne mezereum – bois joli (comme pour tous les daphnés, celui-ci est toxique dans toutes les parties de la plante)

Delphinium elatum – dauphinelle élevée (toutes les parties de la plante sont potentiellement mortelles, pouvant provoquer des troubles digestifs et nerveux pouvant être graves)

Dorycnium pentaphyllum – badasse  (toute la plante est toxique)

Dryopteris filix-mas – fougère mâle (le rhizome de cette fougère provoque des indigestions et des crampes).

Ecbalium elaterium – concombre du diable (toutes les parties de cette plante sont toxiques, elle peut provoquer des érythèmes, des irritations des muqueuses, des œdèmes)

Erythronium dens canis – érythrone dent de chien (toutes les parties de la plante : potentiellement toxique pour le cœur)

Euphorbia cyparissias – euphorbe petit cyprès (toutes les parties de la plante, et surtout le latex, très irritant pour les muqueuses)

Euphorbia dendroides – euphorbe arborescente (tout comme l’euphorbe petit cyprès)

Euphorbia flavicoma – euphorbe à ombelles jaunes (voir l’euphorbe petit cyprès)

Euphorbia helioscopia – euphorbe réveil matin (voir l’euphorbe petit cyprès)

Euphorbia lathyris – euphorbe épurge (voir l’euphorbe petit cyprès)

Euphorbia paralias – euphorbe des dunes (voir l’euphorbe petit cyprès)

Euphorbia serrata – euphorbe dentée (voir l’euphorbe petit cyprès)

Euphorbia sylvatica – euphorbe des bois (voir l’euphorbe petit cyprès)

Euphorbia verrucosa – euphorbe verruqueuse (voir l’euphorbe petit cyprès)

Fritillaria involucrata – fritillaire en involucre (toutes les parties de la plante sont très toxiques)

Gagea arvensis – gagée des champs (toutes les parties de la plante sont très toxiques)

Gagea lutea – gagée jaune (toutes les parties de la plante sont très toxiques)

Galanthus nivalis – perce-neige  (plante très toxique dans toutes ses parties)

Genista sagittalis – genêt herbacé (toutes les parties de la plante, très toxique)

Genista scorpius – genêt scorpion (toutes les parties de la plante, très toxique)

Glaucium luteum – glaucienne jaune (toutes les parties de la plante : neurotoxique violent, peut entrainer la mort).

Heliotropium europaeum – héliotrope d’Europe  (plante très toxique dans toutes ses parties)

Helleborus foetidus – hellébore fétide (plante mortelle dans toutes ses parties : elle peut provoquer des chutes de tension et des arrêts cardiaques)

Hepatica triloba – hépatique à 3 lobes (plante très toxique dans toutes ses parties)

Heracleum mantegazzianum – berce du Caucase (toutes les parties de la plante : photo sensibilisante)

Isopyrum thalictroides – isopyre faux pigamon (Plante potentiellement toxique)

Juniperus sabina – genévrier sabine (fruits, rameaux : neurotoxique, peut bloquer la sphère intestinale, abortif, potentiellement mortel)

Lathyrus aphaca – gesse sans feuilles (la plante entière, surtout les graines, qui sont très neurotoxiques)

Leucoium vernum – nivéole du printemps

Leucoium aestivum – nivéole d’été

Lonicera etrusca – chèvrefeuille d’Etrurie (vomitif)

Lonicera periclymenum – chèvrefeuille des bois (vomitif)

Lonicera xylosteum – chèvrefeuille des haies (vomitif)

Lonicera caprifolium – chèvrefeuille des jardins (vomitif)

Lychnis flos jovis – lychnis fleur de Jupiter

Lychnis flos-cuculi – lychnis fleur de coucou

Maianthemum bifolium – maïanthème à deux feuilles (toutes les parties de la plante, toxique pour le cœur)

Mercurialis ambigua – mercuriale ambigüe (toutes les parties de la plante sont toxiques)

Merendera pyrenaica – colchique des Pyrénées (toutes les parties de la plante)

Myosotis arvensis – myosotis des champs (toutes les parties de la plante, toxique pour le foie)

Narcissus poeticus – narcisse des poètes

Narcissus pseudo Narcissus – jonquille

Papaver somniferum – pavot somnifère (toute la plante : neurotoxique, stupéfiant)

Paris quadrifolia – parisette à 4 feuilles (surtout le fruit, irrite les muqueuses bucales)

Polygonatum verticillatum – sceau de Salomon verticillé (plante entière, surtout le fruit, provoque des arrêts cardiaques)

Polygonatum vulgare – sceau de Salomon (plante entière, surtout le fruit, provoque des troubles digestifs et neurologiques)

Ranunculus aconitifolius – renoncule à feuilles d’aconit (Plante entière)

Ranunculus acris – bouton d’or (Plante entière : vomitive, irritante pour le tube digestif)

Ranunculus arvensis – renoncule des champs (Plante entière, potentiellement très toxique pour le tube digestif et le cœur).

Ranunculus auricomus – renoncule tête d’or (Plante entière)

Ranunculus bulbosus – renoncule bulbeuse (Plante entière fraîche, irritante pour le tube digestif)

Ranunculus flammula – renoncule flammette (Plante entière)

Ranunculus glacialis – renoncule des glaciers (Plante entière)

Ranunculus pyrenaeus – renoncule des Pyrénées (Plante entière)

Ranunculus repens – renoncule rampante (Plante entière, très irritante pour le tube digestif)

Sambucus ebulus – sureau yèble (vomitif)

Scilla bifolia – scille à deux feuilles (plante entière)

Scilla autumnalis – scille d’automne (plante entière)

Senecio adonidifolia – séneçon à feuilles d’adonis

Senecio jabobaea – séneçon de Jacob (hépatotoxique, peut provoquer une destruction hépatique)

Senecio inaequidens – séneçon du Cap (hépatotoxique, peut provoquer une destruction des cellules hépatiques)

Senecio lividus – séneçon livide (hépatotoxique, peut provoquer une destruction des hépatocytes)

Senecio vulgaris – séneçon vulgaire (hépatotoxique, peut provoquer une destruction du foie)

Spartium junceum – genêt d’Espagne (toxique pour le cœur, mortel)

Teucrium chamaedrys – germandrée petit chêne (hépatotoxique)

Thalictrum aquilegiifolium – pigamon à feuilles d’ancolie (plante entière, toxique)

Thalictrum minus – petit pigamon (plante entière, toxique)

Tofieldia calyculata – tofieldie calyculée

Trollius europaeus – trolle d’Europe (plante entière, très toxique)

Veratrum album – vératre blanc (toxique pour le cœur, mortel)

Viburnum opulus – viorne obier (vomitif, neurotoxique, toxique pour le cœur)

Viburnum tinus – viorne tin (vomitif)

Vicia benghalensis – vesce du Bengale (Graines : peut entrainer des troubles digestifs)