Les tricholomacées
La famille des tricholomacées est une famille mycologique parmi les plus importantes.
Elle se caractérise par la présence d’un pied fibreux et plein, sans volve à la base, mais parfois chaussé d’une armille ou muni d’un anneau.
Les lamelles sont toujours adnées et nettement échancrées vers le point d’insertion du pied. Elles donnent une sporée toujours de couleur pâle. Ainsi, les lames ne changent pas de couleur avec l’âge du sujet. Le chapeau est généralement nu, parfois fibrilleux ou duveteux.
On y compte de très bons comestibles, comme le tricholome de la saint Georges, qui vient au printemps, mais aussi des toxiques comme le tricholome tigré.
Ce sont des champignons qui viennent généralement en automne, excepté le tricholome de la Saint Georges, qui vient au printemps, et quelques espèces de Melanoleuca, plutôt printaniers ou estivaux.
Durant nos formations de cueilleurs, nous rencontrons très souvent le tricholome de la Saint Georges, qui est sans doute l’un des meilleurs champignons comestibles.
Liste des tricholomacées recensées
Lepista sordida – petit pied bleu
Lyophyllum carneum – lyophylle charnu
Lyophyllum georgii – tricholome de la Saint Georges
Melanoleuca evenosa – tricholome blanchâtre
Melanoleuca subalpina – tricholome subalpin
Tricholoma acerbum – tricholome âpre
Tricholoma album – tricholome blanc
Tricholoma atrosquamosum – tricholome à squames noires
Tricholoma calligatum – tricholome chaussé
Tricholoma columbetta – tricholome petite colombe
Tricholoma equestre – tricholome équestre
Tricholoma imbricatum – tricholome imbriqué
Tricholoma portentosum – tricholome prétentieux
Tricholoma saponaceum – tricholome à odeur de savon
Tricholoma scalpturatum – tricholome jaunissant
Tricholoma sejunctum – tricholome disjoint
Tricholoma sulphurescens – tricholome jaunissant
Tricholoma sulphureum – tricholome soufré
Tricholoma terreum – petit gris
Tricholoma ustale – tricholome brûlé
Tricholoma ustaloides – Tricholome brûlé amer
