Tricholoma scalpturatum – tricholome jaunissant

Le tricholome jaunissant (Tricholoma scalpturatum) est une espèce banale et courante d’arrière saison, qui a tendance notamment à jaunir à la vétusté.

Vous en trouverez facilement sous feuillus lors de sorties mycologiques.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Tricholomacées
• Nom latin : Tricholoma scalpturatum.
• Nom français : Tricholome jaunissant, tricholome gravé.
• Habitat : Sous feuillus et conifères.
• Répartition : Commun partout en plaine et en moyenne montagne.
• Période de fructification : Octobre et novembre.
• Taille : Environ 5 à 8 cm de hauteur, chapeau de 6 à 8 cm de diamètre.

Description du champignon

Le tricholome jaunissant est une espèce de couleur banale. La cuticule de son chapeau est fortement fibrilleuse, et le chapeau est plus ou moins mamelonné. Dans la vétusté ou dans les piqûres d’insectes, la chair a tendance à jaunir.

Le chapeau possède des lamelles de couleur blanc à blanc sale. Sa chair est blanche, peu épaisse. Le pied est blanc ou gris pâle, de petite taille, très fibreux.

Ce champignon possède une saveur douce et une odeur farineuse.

Ses vertus médicinales

• En usage interne et externe : Le tricholome jaunissant ne possède aucune propriété par voie orale ou externe.

Sa comestibilité

Cette espèce de tricholome, bien que donné comme comestible, n’a pas de valeur culinaire réelle. On le rejettera plutôt, pour préférer les vrais bons comestibles.