Tricholoma ustale – tricholome brûlé
Cette espèce est très proche de Tricholoma ustaloides, mais en moins vif. Il est moins amer mais cela ne le rend pas plus comestible pour autant.
Si vous le croisez dans des sorties mycologiques, vous le rejetterez donc.
Fiche d’identité mycologique
- Famille : Tricholomacées
- Nom latin : Tricholoma ustale.
- Nom français : Tricholome brûlé.
- Habitat : Forêts de feuillus (hêtres et chênes surtout), en plaine ou en moyenne montagne.
- Répartition : Assez commun.
- Période de fructification : Du mois d’octobre au mois de novembre.
- Taille : Environ 6 à 10 cm de hauteur, chapeau autour de 6 à 8 cm de diamètre.
Description du champignon
Le tricholome brûlé possède une cuticule rousse assez terne. Cette cuticule est revêtue d’un mucus par temps humide, et est plutôt collante par temps sec.
Le chapeau est convexe avec un mamelon au centre, puis étalé avec l’âge. Sa marge est nettement enroulée.
La chair est blanche, avec une tendance à brunir à la coupe ou dans les piqûres d’insectes.
Sous le chapeau, on distingue des lamelles blanches, parfois tâchées de brunâtre avec l’âge. Son odeur est nulle ou à peine farineuse et sa saveur est amarescente à amère.
Ses vertus médicinales
- En usage interne ou externe : Le tricholome brûlé ne possède aucune utilité thérapeutique connue.
Sa comestibilité
Ce tricholome est beaucoup trop amer pour être cuisiné. On le rejettera donc.
Alain Tardif, naturopathe depuis 1996, auteur du traité de mycothérapie.
