Les lactaires
La famille des lactaires est très facile à reconnaître. Elle regroupe des champignons dont la chair exsude un latex à la cassure.
Ce sont des espèces à chair compacte et granuleuse, jamais fibreuse.
Ils possèdent des lamelles toujours décurrentes, généralement serrées, exsudant un latex à la moindre cassure.
Le pied ne possède jamais d’anneau, ni de cortine, ni de volve.
Nous en rencontrons parfois durant nos stages botaniques d’été.
Les lactaires recensés
Lactarius acris – lactaire âcre
Lactarius blennius – lactaire muqueux
Lactarius chrysorrheus – lactaire à lait jaune
Lactarius deliciosus – lactaire délicieux
Lactarius fuliginosus – lactaire fuligineux
Lactarius fulvissimus – lactaire fauve
Lactarius lignyotus – lactaire couleur de suie
Lactarius piperatus – lactaire poivré
Lactarius quietus – lactaire tranquille
Lactarius rufus – lactaire roux
Lactarius sanguifluus – lactaire sanguin
