Lactarius quietus – lactaire tranquille

Le lactaire tranquille est une espèce à chair très âcre. Il est très commun en france, surtout sous les feuillus.

Vous le rencontrerez souvent dans le cadre de sorties mycologiques.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Russulacées (genre lactaires).
• Nom latin : Lactarius quietus.
• Nom français : Lactaire tranquille.
• Habitat : Forêts de feuillus.
• Répartition : Très commun en plaine
• Période de fructification : De la fin de l’été à l’automne.
• Taille : Environ 6 à 8 cm de hauteur, chapeau de 4 à 6 cm de diamètre.

Descriptif du champignon

Le lactaire tranquille est un champignon dont le lait, blanc à la cassure, reste parfaitement inchangé. Les lamelles, de couleur blanc rosé ou saumonée, sont à peine décurrentes et très serrées. Le chapeau est légèrement déprimé au centre, avec des bords glabres ou légèrement duveteux. Sa cuticule varie du rouge saumon au brun rouge, souvent zonée de manière concentrique avec des teintes de rouge foncé.

Le pied, allongé et cylindrique, est relativement mince et de couleur brun rouge, tandis que la chair du pied est généralement plus claire. Ce champignon a une saveur amère et dégage une forte odeur de punaise des bois.

Ses vertus médicinales

• En usage interne ou externe : Ce champignon n’a pas d’usage médicinal.

Sa comestibilité

La saveur extrêmement amère de ce champignon le rend non comestible.