Les renonculacées
La famille des renonculacées regroupe des plantes à fleurs généralement actinomorphes, de structure primitive, dotées de cinq pétales et cinq sépales libres.
L’ovaire est supère, à nombreux carpelles libres. Les étamines sont nombreuses.
Les fleurs produisent des fruits de type akène ou à plusieurs capsules ou follicules soudées.
Ce sont généralement des plantes herbacées, mais qui parfois produisent des lianes ligneuses.
Les feuilles sont souvent profondément divisées, toujours alternes.
Dans cette famille, on compte généralement des plantes extrêmement toxiques ou mortelles. Cependant, les graines de certaines d’entre elles sont comestibles. Il faudra bien savoir les identifier pour pouvoir les employer en cuisine.
Vous en trouverez souvent dans nos stages botaniques.
Les renonculacées recensées
Aconitum lycoctonum – aconit tue-loup
Aconitum napellus – aconit napel
Anemone alpina – anémone des Alpes
Anemone baldensis – anémone du mont Baldo
Anemone nemorosa – anémone des bois
Anemone pulsatilla – anémone pulsatille
Anemone ranunculoides – anémone fausse renoncule
Anemone vernalis – anémone du printemps
Aquilegia alpina – ancolie des Alpes
Aquilegia vulgaris – ancolie vulgaire
Atragene alpina – atragène des Alpes
Caltha palustris – caltha des marais
Clematis flammula – clématite flammette
Clematis recta – clématite droite
Clematis vitalba – clématite vigne blanche
Delphinium elatum – dauphinelle élevée
Ficaria ranunculoides – ficaire fausse renoncule
Helleborus foetidus – hellébore fétide
Hepatica triloba – hépatique à 3 lobes
Isopyrum thalictroides – isopyre faux pigamon
Nigella sativa – nigelle cultivée
Ranunculus aconitifolius – renoncule à feuilles d’aconit
Ranunculus acris – bouton d’or
Ranunculus arvensis – renoncule des champs
Ranunculus auricomus – renoncule tête d’or
Ranunculus bulbosus – renoncule bulbeuse
Ranunculus flammula – renoncule flammette
Ranunculus glacialis – renoncule des glaciers
Ranunculus pyrenaeus – renoncule des Pyrénées
Ranunculus repens – renoncule rampante
Thalictrum aquilegiifolium – pigamon à feuilles d’ancolie
