Nigella sativa – nigelle cultivée
La nigelle cultivée (Nigella sativa) est une plante très souvent cultivée, d’une part comme ornementale, mais aussi pour ses graines noires comestibles et médicinales. On utilise souvent ses graines sur les pains orientaux et on les appelle cumin noir. C’est une graine citée dans le Coran, comme la graine qui guérit de tout sauf de la mort.
On peut la trouver pendant notre stage botanique du Vercors.
Fiche d’identité botanique
- Famille: Renonculacées.
- Nom latin: Nigella sativa.
- Nom français: Nigelle cultivée, cumin noir, cheveux d’ange.
- Habitat: Bords de routes ou de chemins, potagers, long des murs.
- Répartition: Ici ou là, principalement dans le Sud de la France.
- Période de floraison: Mai et juin.
- Taille: Jusqu’à 60 cm.
Description de la plante
La nigelle cultivée, ou cumin noir (Nigella sativa), est une plante herbacée annuelle, cultivée et parfois échappée des jardins, notamment dans le sud de la France. Ses tiges dressées portent des feuilles alternes, sessiles et profondément découpées en lanières très étroites.
Les fleurs, solitaires à l’extrémité des tiges, comportent 5 à 10 pétales libres, de couleurs variées (blanc, rose, bleu clair ou bleu foncé) et sont accompagnées de 5 sépales libres. Sous chaque fleur, un involucre de bractées en lanières étroites, semblables aux feuilles mais plus longues, entoure la base. La fleur produit un fruit formé de 5 carpelles fusionnés, renfermant des graines noires à maturité.
Vous pouvez la redécouvrir dans cette vidéo de notre chaîne YouTube :
Vertus médicinales
Indications :
- En usage interne : La nigelle cultivée est utilisée depuis l’Antiquité pour ses graines, évoquées dans le Coran comme un remède universel, « guérissant de tout, sauf de la mort. » Riche en composés antioxydants, comme la thymoquinone, elle contribue à renforcer l’immunité et le système nerveux. Grâce à ses propriétés de régulation immunitaire, elle possède également une action antiallergique, en particulier pour les voies respiratoires. La nigelle aurait aussi des effets bénéfiques sur le sommeil et la digestion. Cependant, les autres parties de la plante sont toxiques. Vous pouvez vous procurer des capsules d’huile de nigelle en cliquant ici.
- En usage externe : Vous pouvez employer l’huile de nigelle cultivée en cosmétique, pour améliorer l’état des peaux sèches ou squameuses, ainsi que les peaux à eczéma et à mycoses.
- Contre indications : Si la plante elle même est toxique, l’huile de nigelle n’a pas de contre indications.
- Partie employée : Graines.
- Principes actifs : Monoterpènes, dont une huile essentielle, la thymoquinone.
- Formes galéniques : Huile ou macérat huileux de graines, Capsules huileuses.
Sa toxicité
La graine, souvent appelée cumin noir, produit une huile légèrement piquante, très prisée dans la cuisine orientale. Elle est également utilisée entière, parsemée sur les pains traditionnels. L’huile de nigelle peut aussi agrémenter des vinaigrettes, apportant une touche aromatique unique.
