Les gomphacées ou clavariacées
La famille des clavariacées regroupe des champignons en massue, en chou fleur ou encore ramifiés comme du corail.
Certains de ces champignons sont comestibles et médicinaux, comme le fameux sparassis, qu’on appelle aussi morille d’automne, bien qu’il n’ait rien à voir avec la morille.
Ce dernier peut être cuisiné d’ailleurs de multiples façons, comme par exemple en gratin.
Liste des espèces de gomphacées répertoriées
Calocera viscosa – calocère visqueuse
Clavaria pistillaris – clavaire en massue
Clavaria vermicularis – clavaire fragile
Clavulina cinerea – clavaire cendrée
Clavulina cristata – clavaire crêtée
Gomphus clavatus – chanterelle violette
Ramaria botrytis – clavaire chou fleur
Ramaria pallida – clavaire pâle
Ramaria stricta – clavaire droite
