Les volvariacées

Les champignons de cette famille mycologique comprennent essentiellement le genre Volvaria. Selon les auteurs, ce genre est aussi rattaché aux plutéacées.

Ce genre se caractérise par des espèces à sporée rosée. Les lamelles sont souvent de couleur pâle dans la jeunesse du champignon, puis deviennent rose vif. Les volvaies possèent également un pied muni d’une volve parfois très ample, mais dépourvu d’anneau, ce qui les distingue de la plupart des amanites.

Les volvaires sont des espèces généralement sapophytes, qui se nourrissent de débris végétaux, de fumure ou de bois mort. D’ailleurs, certains de ces champignons sont cultivés, notamment en Asie, sous le nom de champignon de paille.

Il peut arriver d’en croiser dans les prés non traités et riches en nutriments, durant des sorties mycologiques.