Comment faire des macérations de plantes médicinales
A l’heure où la consommation de plantes médicinales est en plein renouveau, de plus en plus de consommateurs préparent leurs propres macérations de plantes médicinales. Pour savoir les préparer, vous pouvez d’ailleurs vous inscrire à nos stages de cueilleur.
Il existe plusieurs grands types de macérations de plantes médicinales, selon le support de macération. Vous pouvez faire des macérations décoction dans de l’eau chaude ou même dans de l’eau froide. Vous pouvez aussi réaliser des macérations hydro alcooliques, ou des macérations dans le glycérol végétal, pour avoir un produit final sans alcool. Enfin, certaines plantes médicinales se prêtent aux macérations huileuses.
Les macérations aqueuses
Les macérations de plantes médicinales peuvent être effectuées dans de l’eau chaude ou dans de l’eau froide.
L’eau froide sera un support de macération adapté pour des plantes fraiches à feuilles tendres ou relativement aromatiques, telles que l’ortie, la menthe, la mélisse, la pimprenelle ou le basilic. Vous pouvez aussi faire macérer des fleurs comme le sureau ou la reine des prés.
Pour faire ce type de macération, vous pouvez vous inspirer des vidéos de notre chaine YouTube, montrant les recettes de l’eau d’ortie ou de l’eau de menthe :
La recette de l’eau de menthe
Comment faire l’eau d’ortie ?
Certaines eaux froides sont très raffraichissantes et très parfumées, telles l’eau de fleurs de sureau, à saveur douce et sucrée, l’eau de pimprenelle, qui rappelle la saveur du concombre, ou encore l’eau de menthe, très utile par temps chaud. Mais attention, ce type de macérations de plantes médicinales doit être consommé rapidement. De plus, il faut faire macérer les plantes fraiches uniquement pendant 24 heures maximum.
L’eau chaude, elle, est utile pour faire macérer les plantes sèches. Certaines plantes séchées sont même activées par le séchage et la macération à l’eau chaude. Ce sont principalement les plantes à hétérosides, telles que le mélilot ou l’aspérule odorante, par exemple.
Bien d’autres plantes sont plus actives sèches et macérées à l’eau chaude, ce qui justifie l’intérêt des décoctions et des infusions, ce qu’on appelle communément les tisanes.
Ce qui importe avant tout pour faire ce type de macérations de plantes médicinales, c’est la qualité du séchage.
Attention, pour les plantes fragiles (fleurs de mauve, de coquelicot, etc.), on les séchera et on les préparera en infusion courte, pendant 5 à 10 minutes maximum.
Pour un séchage de bonne qualité, il faut étaler les plantes à sécher, dans un endroit bien sec et aéré. Il est utile de retourner les plantes régulièrement. Vous pouvez aussi utiliser un séchoir électrique ou un séchoir solaire, qui permet de sécher les plantes en moins de 24 heures.
La macération hydro alcoolique
Beaucoup de plantes sont intéressantes en macération hydroalcoolique. Si la plante est plus active fraiche (plantain, racine de bardane, pissenlit, ortie, ail des ours), on préférera préparer des macérations de plantes médicinales fraiches, à raison d’un volume de plantes fraiches coupées ou hachées pour un volume d’alcool.
Pour toutes les matières végétales qui ne sont pas inactivées au séchage, on peut les faire macérer séchées à raison d’un volume de plantes pour deux volumes d’alcool. Pour être plus efficace, vous pouvez faire macérer des plantes séchées réduites en poudre, ce qui peut être utile pour des parties de plantes dures, comme les graines, les racines ou l’aubier.
Pour toutes les plantes à huile essentielle, cela importe peu. Les plantes comme la sauge, le romarin, le thym, la lavande, la verveine, la camomille, etc. peuvent être aussi bien macérées fraiches ou sèches.
Concernant les bourgeons, vous ferez les macérations en utilisant uniquement des bourgeons frais et hachés. Le séchage du bourgeon va l’inactiver. Traditionnellement, on place un volume de bourgeons frais pour un volume d’un mélange 1/3 d’alcool, 1/3 d’eau et 1/3 de glycérol.
Pour toutes ces préparations, le temps de macération sera d’environ 21 jours, voire 40 jours si vous voulez vous inspirer des temps de macération du génépi pour en faire la liqueur. Ensuite, vous filtrerez la préparation.
Du fait du solvant utilisé, l’alcool, ces macérations de plantes médicinales sont faciles à conserver.
La macération glycérinée
La macération glycérinée est très intéressante, car elle utilise le glycérol, une molécule particulière capable d’extraire, comme l’éthanol, les principes actifs hydrosolubles et liposolubles.
Le problème du glycérol, c’est sa viscosité importante. C’est un produit sirupeux épais, qu’il s’agit de diluer ensuite. Vous pouvez donc faire macérer surtout des bourgeons frais et des plantes fraiches hachées, pour une meilleure efficacité d’extraction de principes actifs. Le rapport de concentration sera de 1 volume de plantes pour un volume de glycérol.
Ensuite, une fois la macération obtenue, au bout de 21 jours environ, vous pourrez diluer le glycérol pour rendre la préparation plus fluide, en ajoutant de l’eau de source à raison d’un volume d’eau pour un volume de glycérol. En revanche, ces macérations de plantes médicinales sont moins facile à conserver.
La macération huileuse
Vous pouvez faire macérer des plantes dans l’huile, pour un usage externe, de type cosmétique.
Attention, la macération huileuse à employer par voie interne peut être dangereuse, car il peut se développer la bactérie du botulisme. Effectivement, au contraire des cas précédents, la macération huileuse implique l’absence d’oxygène dans la préparation. Et en absence d’oxygène, le botulisme peut se développer, ce qui est évidemment très dangereux par voie interne.
Les plantes médicinales à utiliser pour les macérations huileuses sont surtout des plantes aromatiques, dont l’huile va extraire les principes actifs, souvent des huiles essentielles. On les hachera pour faciliter la pénétration de l’huile dans les parties de la plante.
Vous pouvez ainsi faire macérer l’hélichryse, pour les bleus, l’arnica, pour les coups, la pâquerette, comme antirides, la reine des prés, pour les douleurs articulaires, ou encore le millepertuis, pour les rougeurs et les coupures.
D’autres plantes non aromatiques sont utiles par voie externe, comme le lierre grimpant, pour la cellulite, la racine de bardane ou le calendula, pour les peaux grasses et en cas d’acné, ou encore la scabieuse, pour rendre la peau radieuse.
Pour faire ces macérations de plantes médicinales, il vous faut laisser la plante dans une bouteille en verre au soleil pendant 21 jours. Par ailleurs, il est essentiel de veiller à une bonne qualité d’huile végétale. la meilleure huile de macération est l’huile d’olive, car elle ne rancit pas. Evitez en revanche les huiles qui rancissent, comme l’huile de noix, de lin, de colza ou de tournesol.
Une fois les macérations de plantes médicinales réalisées, il faudra filtrer pour éliminer les morceaux de plantes.
Voici par exemple comment faire macérer les fleurs de millepertuis :
Quelques règles à bien respecter
Il sera utile de bien respecter certaines règles.
En premier lieu, toutes les macérations de plantes médicinales que vous préparez ainsi doivent être destinées à votre consommation personnelle. Vous ne pourrez en aucun cas les vendre.
Ensuite, ne cueillez que ce dont vous avez besoin à titre personnel, et cueillez dans des zones publiques ou privées avec autorisation du propriétaire. Respectez aussi les règles de cueillette. Selon certaines espèces, il existe des mesures de protection environnementale à respecter. Vous pouvez vous renseigner dans les préfectures pour connaître ces règles.
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