Les cortinariacées ou cortinaires

Cette famille de champignons est assez extraordinaire à plusieurs titres.

On les caractérise généralement par leur sporée de couleur foncée, de couleur chocolat ou noire, et par la présence d’une cortine. Cette dernière est un voile filamenteux qui raccord le bord du chapeau au pied chez les sujets jeunes. Lorsque le chapeau se développe, la cortine se déchire et laisse un voile filamenteux sur une zone du pied, généralement à mi hauteur. A ce niveau, le pied est coloré de chinures oranges, jaunes, brunes ou ocres.

Rarement, les lames restent pâles, chez le genre Leucocortinarius.

Il est essentiel de bien connaitre les traits de caractère principaux des cortinaires, car la plupart d’entre eux sont toxiques, ou même mortels, excepté une ou deux espèces.

En cas d’empoisonnement par des cortinaires, il est préférable de contacter tout de suite un centre antipoison.

Il existe plusieurs catégories de cortinaires. Certains possèdent un bulbe massif à la base. Ce sont les cortinaires dit pied bot. D’autres ont un chapeau à cuticule très visqueuse.

Cette famille est assez difficile à étudier, tant il en existe d’espèces. On remarque aussi souvent la présence de coloris extraordinaires, rouges, orange vif, mauve, bleu vif, verts, etc. avec souvent beaucoup de nuances dans les couleurs.

Les passionnés de cette famille de champignons peuvent se procurer l’ouvrage de référence sur les cortinaires intitulé Atlas des cortinaires.