Les amaranthacées

Les caractéristiques distinctives des plantes de cette famille botanique incluent des feuilles allongées, généralement entières, ainsi que des fleurs disposées en épis denses et allongés. Ces fleurs, souvent de couleur verte, vert rougeâtre ou rouge, se composent d’un périanthe formé de 5 tépales fusionnés en une enveloppe florale, et sont souvent regroupées en épis très denses, très compacts.

Cette famille comprend notamment la betterave et les amarantes, plantes comestibles cultivées ou sauvages. Aujourd’hui, dans cette famille sont aussi rangées les plantes de la famille des chénopodiacées.

Nous les croisons souvent au cours de nos stages botaniques.