Les hyménogastracées
Les Hyménogastracées forment une famille de Basidiomycètes caractérisée par des sporophores à chapeau et pied bien différenciés, souvent petits à moyens, à port fragile ou charnu, présentant des lames généralement adnées à décurrentes sous le chapeau. Le voile général, parfois présent, laisse rarement des traces sur le pied ou le chapeau, tandis que le voile partiel peut former un anneau fugace ou persistant.
Les spores, brunâtres à brun rouge, sont lisses à finement ornementées, non amyloïdes, et la sporée est typiquement brune. La chair, souvent mince et fragile, peut présenter une saveur douce ou âcre selon les espèces, et souvent une odeur typique de farine, de rave ou de sucre brûlé.
Ces espèces de champignons sont principalement saprotrophes ou mycorhiziennes, se développant sur le sol des forêts, parfois en groupes ou en touffes, et jouent un rôle important dans la décomposition de la matière organique ou la symbiose avec les arbres.
Vous pouvez en rencontrer aisément en sortie mycologique.
Les espèces d’hyménogastracées rencontrées
Galerina marginata – galère marginée
Hebeloma crustuliniforme – hébélome échaudé
Hebeloma edura- hébélome cacaoté
Hebeloma radicosum – hébélome radicant
