Les collybiacées

Les champignons de cette famille se caractérisent par une chair et un pied souvent extrêmement fibrilleux.

Ils possèdent un pied sans anneau ni armille, parfois radicant, parfois fusiforme, parfois velouté. Leur pied est assez mince, souvent creux en son centre.

Sous le chapeau, on distingue des lamelles adnées toujours blanches ou pâles, avec une sporée de couleur pâle (champignons leucosporés).

Ce sont principalement des espèces forestières, à tendance saprophyte, se nourrissant souvent de bois mort ou d’un humus riche.

Ces espèces sont souvent très communes, et n’ont que rarement de valeur culinaire, excepté la flammule velouté, que les japonais appellent enokitake, et qui est également un champignon médicinal. Il est d’ailleurs cité dans le Traité de mycothérapie.

Il n’est pas rare de les rencontrer en forêt durant des sorties mycologiques.