Boletus chrysenteron – bolet à chair jaune
Découvrez le Bolet à chair jaune, un champignon caractérisé par ses pores jaunes et sa consistance molle. Bien que très commun, sa comestibilité est jugée très quelconque, et il est préférable de le consommer avec précaution en raison de sa tendance à accumuler des métaux toxiques comme le césium 137.
Fiche d’identité mycologique
- Famille : Bolétacées
- Nom latin : Boletus chrysenteron
- Nom français : Bolet à chair jaune
- Habitat : Forêts de résineux ou de feuillus, de la plaine jusqu’en montagne
- Répartition : Très commun
- Période de fructification : Été et automne
- Taille : Jusqu’à 6 cm de diamètre et environ 8 cm de haut
Description du champignon
Le Bolet à chair jaune se distingue par ses pores jaunes qui bleuissent légèrement au toucher. Son pied, fibreux et grêle, présente des teintes de rouge dégradé allant du rouge pâle au marron clair. Sa chair, molle, affiche une couleur jaune vive lorsqu’elle est coupée, avec une légère tendance au bleuissement. Le chapeau, recouvert d’une cuticule couleur café, peut sembler velouté par temps sec et parfois craquelé. Sa chair est douce et sans odeur particulière.
Vous pouvez découvrir une vidéo sur ce champignon dans la chaîne YouTube de la naturopathie :
Vertus médicinales
- En usage interne : Aucune utilisation médicinale n’est associée au Bolet à chair jaune.
- En usage externe : Il n’est pas réputé avoir d’utilisation externe.
- Effets secondaires : Le Bolet à chair jaune peut accumuler des métaux toxiques, notamment le césium 137 issu du nuage de Tchernobyl. Il est donc recommandé de le récolter dans des zones non contaminées pour éviter toute exposition nocive. Vous vous adresserez à la CRIIRAD pour obtenir les cartographies de zones non polluées.
Comestibilité
Ce champignon n’a pas grand intérêt culinaire. On peut éventuellement le faire mariner dans de l’huile ou au vinaigre blanc. Mais pour ce genre de préparation, préférez le bolet bai brun, bien meilleur comestible.
