Cortinarius largus – cortinaire large
Cette espèce de cortinaire est assez variable, avec une odeur terreuse et peu agréable pour les uns, ou fruitée pour les autres. On le considère comme un groupe pouvant rassembler plusieurs espèces très voisines.
Vous le trouverez parfois en sortie mycologique.
Fiche d’identité mycologique
- Famille : Cortinariacées
- Nom latin : Cortinarius largus.
- Nom français : Cortinaire large.
- Habitat : Dans les forêts de feuillus, surtout sous les chênes, plutôt sur terrain calcaire.
- Répartition : Assez commun en France, en plaine et moyenne montagne surtout.
- Période de fructification : Octobre et novembre, parfois en hiver si la saison est douce.
- Taille : Chapeau de 6 à 12 cm de diamètre, pied de 6 à 10 cm de hauteur.
Description du champignon
Le cortinaire large (Cortinarius largus) est un cortinaire robuste au pied non bulbeux, à chair blanchâtre teintée de bleu‑violacé surtout dans le chapeau, à odeur faible et saveur douce, sans amertume marquée. Son chapeau, peu visqueux, d’abord gris violacé à lilacin, pâlit en vieillissant et se marque souvent d’ochracé brunâtre à partir du centre, tandis que les lames, d’abord pâles bleutées, prennent ensuite des tons ocre à rouille avec les spores.
Le pied, cylindrique, subégal, blanchâtre à nuances lilacines vers le sommet, porte une cortine qui se teinte de rouille avec l’âge, et la chair ne montre en général pas de réaction nette à la potasse, ce qui contribue à le distinguer d’autres cortinaires violacés proches.
Ses vertus médicinales
- Indications : Cette espèce de cortinaire n’a aucun usage médicinal.
Sa comestibilité
