Polygonum persicaria – renouée persicaire

La renouée persicaire est une espèce courante en zone humide. Bien que cette plante soit comestible, elle pousse souvent dans des endroits susceptibles d’être pollués.

On peut la croiser dans nos sorties botaniques.

Fiche d’identité botanique

• Famille: Polygonacées.
• Nom latin: Polygonum persicaria, Persicaria maculata.
• Nom français: Renouée persicaire, persicaire maculée, pied rouge.
• Habitat: Fossés humides, endroits humides, prés humides, bords de rivières et d’étangs, ruisseaux.
• Répartition: Commune partout en France ainsi qu’en Corse.
• Période de floraison: De juillet à septembre.
• Taille: Environ 20 cm à 80 cm.

Description de la plante

La renouée persicaire (Polygonum persicaria, aussi appelée Persicaria maculosa) est une plante herbacée annuelle et glabre ou légèrement pubescente, reconnaissable à sa tige dressée ou ascendente, noueuse et souvent rougeâtre aux articulations. Ses tiges, creuses et ramifiées dans leur partie supérieure, portent de nombreuses feuilles alternes, lancéolées, entières, à nervure médiane marquée, souvent tachées en leur centre d’une macule brunâtre.

Chaque feuille est munie à sa base d’une gaine membraneuse (ochréa), cylindrique et ciliée, enveloppant le nœud de la tige. Les fleurs, petites et rosées à blanchâtres, sont regroupées en épis denses, cylindriques et allongés, portés à l’extrémité des tiges. Chaque fleur possède un périanthe à 4 ou 5 segments et donne naissance à un fruit de type akène, petit, lisse, luisant, de forme ovoïde à trigone.

Ses vertus médicinales

• Indications:
  • En usage interne: La renouée persicaire elle est traditionnellement utilisée pour ses propriétés astringentes, hémostatiques et dépuratives : elle facilite la circulation sanguine, aide à arrêter les hémorragies, soutient le traitement des hémorroïdes, des troubles digestifs (diarrhée), et possède une action diurétique et tonique. Selon certains auteurs, elle est aussi utile en cas de terrain rhumatismal.
  • En usage externe: Cette plante étant hémostatique, elle est un excellent cicatrisant.
• Effets secondaires: La plante étant riche en vitamine K, elle est contre-indiquée en cas de traitement anticoagulant.
• Parties de plante employées: Parties aériennes entières.
• Principes actifs:  Flavonoïdes (tels que les flavones), tanins (environ 1,2%), composés phénoliques (acides gallique, malique, oxalique, parfois jusqu’à 5%),  essence aromatique, sucres (fructose, glucose), cire (2%), mucilage, pectine, sels minéraux (notamment fer et potassium), phytostérols, coumarines, anthraquinones, triterpènes, lignanes, vitamine K.
• Formes galéniques: Pas disponible dans le commerce.

Sa comestibilité

Comestible, la renouée persicaire se consomme surtout sous forme de feuilles ciselées ou blanchies, apportant une saveur poivrée ou épicée aux salades, sauces escabèche ou comme accompagnement de poissons et légumes. Plus la tache sur la feuille est marquée, plus le goût est piquant.

Alain Tardif, naturopathe depuis 1996, animateur de stages botaniques médicinaux