Teucrium scorodonia – sauge des bois
La sauge des bois (Teucrium scorodonia) est une plante très commune dans les bois en été. On la surnomme sauge alors qu’en réalité, il s’agit bien d’une germandrée.
Il nous arrive de trouver cette germandrée avant floraison pendant nos stages botaniques.
Fiche d’identité botanique
- Famille: Labiées ou lamiacées
- Nom latin: Teucrium scorodonia.
- Nom français: Germandrée scorodoine, sauge des bois.
- Habitat: Bois, haies, buissons, landes. Apprécie les terrains acides.
- Répartition : Commune dans quasiment toute la France, y compris en Corse.
- Période de floraison: De juin à septembre.
- Taille: De 30 cm à 80 cm.
Description de la plante
Teucrium scorodonia, également connue sous le nom de sauge des bois, est une plante vivace appartenant à la famille des Lamiacées.
C’est une plante vivace de type sous-arbrisseau. La plante atteint une hauteur de 30 à 80 cm et présente une souche dure et rampante. Les feuilles de Teucrium scorodonia sont opposées, vert sombre, cordées, longues de 2 à 7 cm, très ridées-réticulées et crénelées. Elles sont persistantes et dégagent une odeur désagréable lorsqu’elles sont froissées. La tige de la Germandrée scorodoine est pubescente, rameuse et herbacée. Elle est dressée et peut être velue.
Les fleurs de Teucrium scorodonia sont regroupées en inflorescences de type glomérules spiciformes. Elles sont de couleur blanc-jaunâtre et possèdent des étamines à filet violet. Les fruits sont de type akène.
Ses vertus médicinales
- Indications:
- En usage interne: La sauge des bois possède des propriétés antiseptiques. mais on ne la commercialise pas actuellement comme complément alimentaire en phytothérapie.
- En usage externe: Cette plante ne fait pas l’objet d’une utilisation par voie externe.
Sa comestibilité
Historiquement, la sauge des bois a été utilisée pour aromatiser la bière. Sa saveur est cependant assez peu agréable.
