Thlaspi alliaceum – tabouret à odeur d’ail

Le Thlaspi alliaceum, aussi connu sous le nom de tabouret à odeur d’ail, est une plante annuelle de la famille des Brassicacées. Il se reconnaît par son odeur distincte d’ail lorsqu’on écrase ses feuilles, un peu comme pour l’alliaire officinale.

Nous pouvons la croiser durant certains de nos stages botaniques.

Fiche d’identité botanique

• Famille : Crucifères ou brassicacées
• Nom latin : Thlaspi alliaceum
• Nom français : Tabouret à odeur d’ail.
• Habitat : Prés, talus, coteaux, moissons, friches, bords de chemins.
• Répartition : Centre de la France, Bourgogne, Vallée du Rhône, Lorraine, Midi Pyrénées. Rare ou absent ailleurs.
• Période de floraison : Mars à mai
• Taille :  Jusqu’à 40 cm

Description de la plante

Le Thlaspi alliaceum, communément appelé Tabouret à odeur d’ail ou Tabouret alliacé, est une plante herbacée annuelle. Sa tige, simple ou ramifiée, est anguleuse et présente une base rougeâtre munie de longs poils à l’état jeune. Les feuilles sont étroitement ovales, entières ou légèrement dentées.

Ses fleurs, regroupées en grappes, produisent des fruits plus petits que ceux du Thlaspi arvense. Ces fruits sont des silicules, caractéristiques de la famille des Brassicacées.

Comme son nom l’indique, le Tabouret à odeur d’ail dégage une odeur caractéristique rappelant celle de l’ail des ours lorsqu’on le froisse.

Ses vertus médicinales

Indications :

• En usage interne : Cette plante est diurétique, immunostimulante et hépatotrope. Elle n’est pas utilisée à ce jour.
• En usage externe : Cette plante n’a pas d’usage par voie externe.

Sa comestibilité

Cette plante est comestible, mais comme elle est peu commune, on évitera de la cueillir en excès.