Russula aurata – russule dorée

La russule dorée est une espèce particulièrement élégante, dont les couleurs rappellent parfois celles de l’Amanite des Césars, avec ses teintes dorées.

Vous la trouverez parfois en région calcaire, sous les hêtres ou les résineux, durant des sorties mycologiques.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Russulacées
• Nom latin : Russula aurata.
• Nom français : Russule dorée.
• Habitat : Forêts de feuillus, surtout de hêtres, ou de résineux. Apprécie les sols calcaires.
• Répartition : Peu commune en plaine, assez rare en montagne.
• Période de fructification : De juillet à octobre.
• Taille : Pied de 6 à 8 cm de hauteur, chapeau de 6 à 8 cm de diamètre.

Description du champignon

La russule dorée (Russula aurata) est une espèce à chair douce, dont la cuticule se distingue par des couleurs vives, variant de l’orangé au rouge orangé, avec une palette de jaunes orangés. Les lamelles, initialement blanc crème, prennent une teinte jaune citrin qui peut se décliner en différentes intensités à mesure que le champignon mûrit.

Le carpophore, légèrement creusé au centre, présente souvent un profil bombé lorsqu’il est jeune. Son pied, relativement massif, complète l’apparence robuste de ce champignon. Sa chair, au goût doux, n’émet aucune odeur particulière.

Ses vertus médicinales

• En usage interne ou externe : Cette belle espèce de russule n’a pas de vertus médicinales.

Sa comestibilité

Malgré la saveur de noisette de cette espèce de russule, elle n’est pas réputée comme un bon comestible.