Ribes alpinum – groseillier des Alpes

Le groseillier des Alpes est une espèce de groseiller à petits fruits comestibles, qu’on retrouve très fréquemment en moyenne et haute montagne.

Nous le rencontrons très fréquemment durant nos stages de botanique médicinale.

Fiche d’identité botanique

• Famille : Grossulariacées.
• Nom latin : Ribes alpinum.
• Nom français : groseillier des Alpes, groseillier sauvage.
• Habitat : Bois, haies.
• Répartition : Présent à l’état sauvage en Normandie, Alsace, Vosges, Jura, Lorraine, Ardennes, Champagne, vallée du Rhône, Alpes, Pourtour méditerranéen, Pyrénées, Massif Central.
• Période de floraison : Avril à mai.
• Taille : De 1 m à 3 m de hauteur.

Description de la plante

Le groseillier des alpes (Ribes alpinum) est un arbuste caduc, dressé et buissonnant, de 1 à 3 m de hauteur, à rameaux grisâtres, lisses, sans épines, et à écorce parfois exfoliante. Les feuilles, alternes, sont simples, pétiolées, de 3 à 7 cm de long, orbiculaires à broadement ovales, profondément 3 à 5-lobées, à lobes dentés et irréguliers, vert foncé glabre au-dessus, plus clair et parfois légèrement pubescent sur les nervures au-dessous, avec une base souvent cordée ; les stipules manquent.

Les fleurs, petites (5–8 mm), verdâtres à jaunâtres, unisexuées (plante monoïque), sont disposées en grappes allongées, denses, dressées, portées à l’aisselle des feuilles, avec un calice en cloche, à 5 lobes courts, et 5 pétales très petits, entiers. La floraison s’étend d’avril à juin. Les fruits sont des baies sphériques de 6 à 8 mm, rouges, translucides, légèrement velues, peu odorantes, offtant un goût fade et peu sucré, contenant plusieurs graines.

Vous pouvez voir cette plante dans cette vidéo de notre chaine YouTube :

Ses vertus médicinales

• Indications :
  • En usage interne et externe : Le groseillier des Alpes n’a pas d’usage médicinal par voie externe ou interne.

Sa comestibilité

 Les baies sont comestibles mais fades, et peuvent être consommées en gelée ou dans des boissons fermentées, bien qu’elles soient surtout mangées par les oiseaux et les petits mammifères. 

Alain Tardif, naturopathe depuis 1996, animateur de stages botaniques médicinaux