Les dipsacées
Voici une famille botanique qui regroupe des plantes à feuilles opposées. Les fleurs sont généralement regroupées en capitules serrés, souvent globuleux ou ovoïdes.
Les capitules sont généralement composés de fleurs à base tubulaire divisée en 4 ou 5 divisions, enfermées dans des calices parfois épineux ou écailleux, ou formant une couronne de soies.
Le calice persiste après fructification. Le fruit lui même se présente comme un akène, surmonté de ce calice. Ce dernier se présente souvent comme une aigrette qui favorise la dispersion du fruit par le vent.
Les caractéristiques de ces fruits distinguent les dipsacées des astéracées, autre famille de plantes à capitules.
Ces plantes comprennent notamment les cardères et les scabieuses, parmi les plantes les plus emblématiques de cette famille.
On les rencontrera souvent lors de notre formation de cueilleur.
Les dipsacées recensées en France
Dipsacum fullonum – cardère sauvage
