Les aizoacées

Cette étonnante famille botanique regroupe des plantes rares en France, qui sont essentiellement vivaces, robustes, et qui colonisent volontiers les bords de mer, profitant de leur résistance à la sécheresse et à la salinité.

Ces plantes, souvent herbacées ou sous-arbrisseaux, présentent des fleurs vives en forme de marguerite, à pétales très fins, pollinisées par les insectes, et produisent des fruits en capsules.

Ce sont des plantes à feuilles souvent très charnues.

On peut en cultiver certaines espèces, qui sont comestibles. Il est possible par exemple de les déguster dans le restaurant étoilé de Christopher Coutanceaux.

Les espèces d’aizoacées recensées

Mesembryanthemum crystallinum – ficoïde glaciale