Entoloma sinuatum – entolome livide
Le célèbre mycologue du 19ème siècle Lucien Quélet s’était intoxiqué avec ce champignon chez une de ses tantes, meunière de son état, et qui l’avait confondu avec le meunier (Clitopilus prunulus). Ayant eu une sacrée gastroentérite, il avait affublé ce champignon du surnom de purge de la meunière !
Ce champignon très toxique peut aussi être confondu avec le fameux mousseron de printemps.
Fiche d’identité mycologique
- Famille : Entolomacées
- Nom latin : Entoloma sinuatum, Entoloma lividum.
- Nom français : Entolome livide.
- Habitat : Bois de feuillus, conifères, épicéas.
- Répartition : Assez commun.
- Période de fructification : De juillet à novembre.
- Taille : Chapeau de 6 à 10 cm de diamètre, pied de 6 à 10 cm de hauteur.
Description du champignon
L’entolome livide est une espèce de grande taille avec un pied assez épais, fibrilleux, pouvant se fendiller par temps sec. Le pied est blanc à crème, d’aspect massif.
Le chapeau est bombé dans sa jeunesse, gris livide, s’étalant en conservant généralement un mamelon au centre. Il est épais, à chair blanche immuable.
Ses lamelles sont crème, devenant rose vif avec le mûrissement des spores, ce qui le distingue bien du tricholome de la Saint Georges.
Sa chair possède une nette odeur de farine fraichement moulue.
Ses vertus médicinales
- Indications : Ce champignon étant très toxique, il n’est absolument pas utilisé comme médicinal.
Sa toxicité
L’entolome livide fait partie des champignons les plus toxiques. Il provoque le syndrome résinoïdien sévère, du fait de résines de type sesquiterpènes toxiques. Ces substances provoquent de fortes gastro entérites ainsi qu’une très grande fatigue accompagnée de prostration pouvant durer une semaine.
Chez les sujets faibles ou très jeunes, il peut être mortel.
En cas d’intoxication, consultez un centre anti poison.
