Collybia butyracea – collybie beurrée

La collybie beurrée doit son nom à la sensation qu’on peut avoir en passant le doigt sur la cuticule grasse de ce champignon. On a vraiment la perception de passer le doigt sur une surface beurrée.

C’est un champignon qui est donné comme comestible, mais qui est généralement dédaigné par les ramasseurs.

A noter que c’est un champignon qui colonise volontiers les plantations de résineux.

Vous pouvez trouver cette espèce très fréquemment au cours de sorties mycologiques.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Collybiacées
• Nom latin : Collybia butyracea, Rhodocollybia butyracea.
• Nom français : Collybie beurrée, collybie savonneuse.
• Habitat : Cette espèce fréquente aussi bien les forêts de feuillus que de conifères. Premiers colonisateurs des plantations de conifères.
• Répartition : Très commun partout en France.
• Période de fructification :  D’août (en montagne) à novembre.
• Taille : Environ 6 à 8 cm de hauteur, chapeau autour de 6 cm de diamètre.

Description du champignon

La collybie beurrée se caractérise par un chapeau mamelonné, souvent bicolore, brun clair à brun foncé, et dont la cuticule a une consistance beurrée sous le doigt. Il suffit de passer le doigt dessus pour se rendre compte de cet aspect beurré. Ce chapeau est hygrophane, ce qui veut dire que sa coloration peut changer en fonction de l’hygrométrie.

Le pied est fibreux, brun clair à brun rouge clair, creux et spongieux. Les lamelles sont blanches, relativement serrées. La chair est brunâtre pouvant rosir, et mince. Elle dégage une odeur rance un peu désagréable. Sa saveur est quelconque, assez fade.

Ses vertus médicinales

• En usage interne ou externe :  Ce champignon ne possède absolument aucun intérêt médicinal.

Sa comestibilité

La collybie beurrée est un très médiocre comestible, qu’on rejettera plutôt.