Armillaria tabescens – armillaire sans anneau

L’armillaire sans anneau est une espèce assez peu fréquente, qui pousse en parasitant les racines des chênes.

Vous pouvez parfois rencontrer en plaine ce champignon sans intérêt culinaire au cours de sorties mycologiques.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Physalacriacées/
• Nom latin : Armillaria tabescens, Desarmillaria tabescens.
• Nom français : Armillaire sans anneau.
• Habitat : On le trouve surtout au pieds de chênes ou de souches de chênes.
• Répartition : Peu commun, présent en plaine.
• Période de fructification : De juillet à novembre.
• Taille : Environ 12 à 20 cm de hauteur, chapeau autour de 6 cm de diamètre.

Description du champignon

L’armillaire sans anneau (Desarmillaria tabescens) est un champignon assez rare qui pousse en grosses touffes sur racines ou souches de feuillus, surtout de chênes, du début de l’été jusqu’à l’automne ; son chapeau, mesurant de 4 à 8 cm, convexe puis étalé, est brun ocre à brun fauve, couvert de fines squamules plus sombres au centre et pâlissant vers la marge qui peut rester légèrement enroulée ; les lames, subdécurrentes, serrées, de couleur crème à beige rosâtre, se tachent de brun avec l’âge.

Le pied, cylindrique, allongé, concolore au chapeau ou plus pâle, aminci à la base, lisse et totalement dépourvu d’anneau, favorise la reconnaissance de ce champignon ; la chair, blanche à crème ochracée, est ferme, dégage une odeur faible et une saveur douce ; il se distingue nettement des autres armillaires par l’absence totale d’anneau et ses grandes touffes sur bois mort de feuillus.

Ses vertus médicinales

• En usage interne ou externe : L’armillaire sans anneau n’a pas d’intérêt thérapeutique connu.

Sa comestibilité

Ce taxon, non toxique, est réputé comestible après cuisson prolongée mais doit être consommé avec précaution car il est parfois responsable de troubles digestifs mineurs chez certains sujets sensibles.

Alain Tardif, naturopathe depuis 1996, auteur du traité de mycothérapie.