La vicia cracca, aussi appelée vesce craque ou jarosse, est une plante herbacée vivace grimpante et ramifiée, pouvant atteindre 1 à 2 mètres de hauteur, fréquente dans les haies, prairies, broussailles et bords de chemins en France et en Europe. Ses tiges, vertes, glabrescente ou légèrement pubescentes, portent des feuilles pennées composées de 8 à 12 paires de folioles étroites et ailées, terminées par de longues vrilles rameuses qui lui permettent de s’accrocher aux supports. Les fleurs mauve-bleu, assez petites (9 à 12 mm), sont rassemblées en grappes serrées, souvent ovoïdes, disposées le long des tiges et s’ouvrant successivement de bas en haut entre juin et août.
Chaque fleur présente un calice à dents inégales et un étendard légèrement plus étroit que l’onglet. Les fruits sont des gousses glabres, longues de 20 à 25 mm, contenant plusieurs graines et se contractant en un pied plus court que le tube du calice.
Espèce peu exigeante, la vicia cracca pousse sur une large gamme de sols, prefere le plein soleil ou la mi-ombre, et est valorisée comme plante fourragère riche en protéines, tout en attirant de nombreux pollinisateurs grâce à son nectar abondant.
Ses vertus médicinales
- Indications:
- En usage interne ou externe: La jarosse n’a aucun usage thérapeutique, en interne ou en externe.
Sa comestibilité
Les graines de cette plante peuvent être utilisées pour fabriquer de la farine à usage alimentaire, bien que leur digestion soit parfois difficile.
Alain Tardif, naturopathe depuis 1996, animateur de stages botaniques médicinaux
