Volvaria bombycina – volvaire soyeuse

La volvaire soyeuse est une espèce relativement rare et très spectaculaire, avec sa volve souvent très ample et très consistante. Vous la croiserez très occasionnellement sur les troncs d’arbres feuillus, de la fin du printemps à l’automne.

Vous pourrez la découvrir au cours de sorties mycologiques.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Volvariacées.
• Nom latin : Volvaria bombycina, Volvariella bombycina.
• Nom français : Volvaire soyeuse.
• Habitat : Sur souches ou sur troncs de feuillus.
• Répartition : Assez rare en France.
• Période de fructification : De la fin du printemps à novembre.
• Taille : Pied de 10 à 15 cm de hauteur. Chapeau pouvant atteindre 20 cm de diamètre.

Descriptif du champignon

Cette espèce de volvaire est relativement peu fréquente. Elle se distingue par une volve très développée, large, qui enveloppe un pied épaissi à sa base. Le pied, dépourvu d’anneau, est de teinte claire et lisse. Le chapeau, de très grande taille, est généralement blanc, bien que certaines variantes puissent présenter des nuances jaunâtres. Sa surface est recouverte d’un fin duvet soyeux.

Les lamelles, libres, prennent une teinte rosée en vieillissant. D’abord ovoïde, le chapeau s’élargit progressivement avec l’âge. La chair, blanche, présente une saveur douce et ne dégage pas d’odeur notable.

Ses vertus médicinales

• Indications : La volvaire soyeuse n’est pas utilisée au plan médicinal

Sa comestibilité

Cette espèce de volvaire est considérée comme comestible par certains auteurs. En réalité, c’est un très médiocre comestible.

Alain Tardif, naturopathe depuis 1996, auteur du traité de mycothérapie.