Lathyrus cicera – gesse chiche
La gesse chiche est l’une des rares gesses comestibles. On peut en consommer les graines ainsi que les jeunes pousses.
Cette plante peut être aperçue pendant nos stages botaniques du Midi.
Fiche d’identité botanique
- Famille: Papilionacées ou fabacées.
- Nom latin: Lathyrus cicera.
- Nom français: Gesse chiche, gessette, jarosse.
- Habitat: Côteaux secs, bords de chemins, talus secs, champs. Essentiellement sur sol calcaire.
- Répartition: Pourtour méditerranéen, Corse. Pays de la Loire, Poitou, Centre, département de la Charente. Rare ou absente ailleurs.
- Période de floraison: Mai à juillet.
- Taille: Jusqu’à 60 cm.
Description de la plante
La gesse chiche (Lathyrus cicera) est une plante annuelle glabre, d’apparence délicate. Ses tiges, anguleuses et fines, ressemblent à celles de ses pétioles. Elle possède des feuilles pétiolées comportant une paire de folioles effilées, ainsi que des vrilles ramifiées qui s’accrochent aux supports environnants. Les feuilles sont disposées de façon alternée.
Les fleurs, de taille moyenne et de couleur rouge, se présentent de manière isolée sur des pédoncules plus longs que les pétioles, mais plus courts que les feuilles. Chaque fleur se compose de 5 sépales soudés et de 5 pétales, dont un supérieur redressé, appelé étendard, deux pétales latéraux, nommés ailes, et deux presque soudés formant la carène, typique des papilionacées. Le fruit est une gousse oblongue de 4 cm, légèrement comprimée.
Ses vertus médicinales
- Indications:
- En usage interne ou externe: La gesse chiche n’est pas utilisée comme traitement phytothérapique, en externe ou en interne.
Sa comestibilité
On peut consommer les graines de cette gesse après les avoir cuites, tandis que les jeunes pousses peuvent être dégustées crues. Attention à ne pas la confondre avec d’autres espèces de gesses toxiques.
Elle est également parfois cultivée comme fourrage.
