Anthyllis vulneraria – anthyllide vulnéraire
La vulnéraire est une plante reconnue pour ses propriétés médicinales et digestives, utilisée dans la préparation de certains mélanges populaires en Suisse, connus sous le nom de thé suisse. Ce serait également l’une des multiples plantes qui entrerait dans la recette secrète de la liqueur de Chartreuse.
Nous la croisons très souvent dans tous nos stages botaniques.
Fiche d’identité botanique
- Famille: Papilionacées ou fabacées.
- Nom latin: Anthyllis vulneraria.
- Nom français: Anthyllide vulnéraire, anthyllis vulnéraire, triolet, vulnéraire, trèfle jaune, thé des Alpes.
- Habitat: Bords de chemins ou de routes, coteaux ensoleillés, talus secs, prés secs. Apprécie beaucoup les sols calcaires bien drainés.
- Répartition: Commun presque partout en France et en Corse, surtout dans les régions de montagne ou de moyenne montagne.
- Période de floraison: De mai à août.
- Taille: Environ 10 cm à 20 cm.
Description de la plante
L’anthyllide vulnéraire (Anthyllis vulneraria) est une plante herbacée vivace ou annuelle, dont les tiges peuvent être dressées ou rampantes. Ces tiges portent des feuilles alternes à courts pétioles. Les feuilles basales se composent de 5 folioles, avec une foliole terminale beaucoup plus grande, tandis que les autres feuilles présentent 6 folioles, plus inégales.
Les fleurs, d’un jaune vif, sont regroupées en capitules denses. Elles comprennent 5 sépales fusionnés en un calice renflé et nettement velu, ainsi que 5 pétales : un étendard dressé, deux ailes latérales et deux pétales presque soudés formant la carène, caractéristiques des papilionacées. Le fruit prend la forme d’une gousse.
Voici l’anthyllide vulnéraire dans cette vidéo de notre chaîne YouTube :
Ses vertus médicinales
- Indications:
- En usage interne : l’anthyllide vulnéraire a pu être employée comme plante anti diarrhéique et digestive, ainsi que comme antitussive. C’est une plante astringente du fait de ses tanins.
- En usage externe : L’anthyllide vulnéraire est reconnue pour ses propriétés cicatrisantes sur les plaies lorsqu’elle est utilisée en application externe. Elle est également utilisée pour traiter les irritations cutanées et les brûlures.
- Contre indications : Aucune contre-indication connue pour cette plante. Cependant, ses tanins peuvent altérer la muqueuse digestive.
- Partie employée : Sommités fleuries, fraiches ou séchées.
- Principes actifs : Saponines, tanins, flavonoïdes, mucilage, acides organiques.
- Formes galéniques : pas disponible en complément alimentaire.
Sa comestibilité
Cette plante peut être utilisée pour préparer une liqueur digestive. Il est également important de mentionner qu’elle a la capacité de dépolluer les sols contaminés par des métaux lourds. Si vous décidez de la récolter pour faire une liqueur, assurez-vous de la cueillir dans des zones non polluées.
L’anthyllide vulnéraire (Anthyllis vulneraria), aussi appelée trèfle jaune ou thé des Alpes, est une plante médicinale des prairies sèches prisée pour ses propriétés digestives et cicatrisantes plutôt que culinaires. Cependant, ses sommités fleuries se prêtent à une infusion légère sucrée, proche d’un thé doux et floral, idéale en fin de repas pour la digestion. Cette préparation simple met en valeur son goût subtil et herbacé sans additifs excessifs.
Ingrédients (pour 1 litre, 4 tasses)
10 g de sommités fleuries d’anthyllide vulnéraire fraîches ou séchées (cueillies en zones non traitées)
1 litre d’eau
2 c. à c. de miel ou de sirop d’érable (optionnel, pour adoucir)
Préparation
Portez l’eau à ébullition, ajoutez les fleurs et feuilles d’anthyllide dans une théière ou un bol, puis laissez infuser hors du feu pendant 10 minutes couvert pour préserver les arômes.
Filtrez l’infusion, incorporez le miel (ou le sirop d’érable) et le jus de citron si désiré, puis servez chaud. Buvez 2-3 tasses par jour maximum pour ses effets digestifs doux.
Pour une variante gourmande, ajoutez une pincée de menthe fraîche ou utilisez-la froide en boisson glacée printanière. Évitez une consommation excessive de cette plante en raison des tanins, surtout si vous avez une tendance à la constipation.
Alain Tardif, naturopathe depuis 1996, animateur de stages botaniques médicinaux
