Oxalis corniculata – oxalis corniculé

L’oxalis corniculé est une plante rudérale qui a tendance à envahir les jardins, potagers, terrains vagues et peut même s’implanter le long des trottoirs en milieu urbain. On la retrouve également dans les DOM-TOM.

Cette plante comestible possède une saveur acidulée.

Il arrive de la croiser durant nos stages botaniques.

Fiche d’identité botanique

• Famille: Oxalidacées.
• Nom latin: Oxalis corniculata.
• Nom français: Oxalis corniculé, oxalide corniculée, pied de pigeon.
• Habitat: Potagers, jardins, endroits incultes, talus, zones urbaines.
• Répartition: Commune dans presque toute la France, sauf dans le Grand Est et une partie de la Bourgogne. Cosmopolite par ailleurs.
• Période de floraison: Avril à octobre.
• Taille: De 5 à 15 cm.

Description de la plante

L’oxalis corniculé (Oxalis corniculata) est une plante annuelle, à port ramifié, souvent poilue et délicate. Ses feuilles, de couleur vert rougâtre, sont trifoliées, rappelant celles du trèfle, avec des folioles en forme de cœur. Jeunes, elles ont une saveur acidulée similaire à celle de l’oseille. Les pétioles sont fins et souvent teintés de rouge.

Les fleurs, solitaires, sont petites et composées de cinq pétales jaune vif, accompagnées de cinq sépales linéaires. Le fruit prend la forme d’une capsule ovoïde.

Ses vertus médicinales

• Indications:
  • En usage interne: En Inde, cette plante est utilisée pour ses propriétés digestives, diurétiques, antidiarrhéiques, antiseptiques, anti-inflammatoires et comme purifiant pour la peau.
  • En usage externe: On n’emploie pas cette plante par voie externe.
• Effets secondaires: En raison de sa teneur élevée en acide oxalique, cette plante est déconseillée en cas d’insuffisance rénale ou de problèmes articulaires.
• Parties de plante employées: Parties aériennes fleuries.
• Principes actifs: Cette plante renferme de la vitamine C, de l’acide oxalique, ainsi que des flavonoïdes, des flavones, des flavonols, du calcium, de l’oxalate de calcium, des tanins et des tocophérols.
• Formes galéniques: Essentiellement en teinture mère.

Sa comestibilité

Les jeunes feuilles de l’oxalis corniculé ont un goût acidulé et rafraîchissant. Il est préférable de les cueillir dans des lieux non pollués, comme des jardins ou des potagers non traités. Évitez de les récolter en milieu urbain, car elles poussent souvent dans des zones susceptibles d’être souillées par les déjections animales.

Les jeunes feuilles, trempées dans de l’eau sucrée, peuvent être utilisées pour préparer une limonade.