Boletus luridus – bolet blafard

Découvrez le Boletus luridus, également connu sous les noms de bolet blafard ou bolet luride, et explorez ses propriétés en tant que champignon comestible.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Bolétacées
• Nom latin : Boletus luridus
• Nom français : Bolet blafard, bolet luride, bolet blême
• Habitat : Surtout dans les forêts de chênes
• Répartition : Très commun
• Période de fructification : Été et automne
• Taille : Jusqu’à 15 cm de diamètre et 12 cm de haut

Description du champignon

Le Bolet blafard (Boletus luridus) est un champignon largement répandu dans les bois de feuillus et les zones boisées clairsemées. Son pied, initialement ventru dans sa jeunesse, devient cylindrique et plutôt massif vers la base. Il affiche une couleur jaune ou orangée avec un réseau rouge réticulé sur toute sa surface. La chair, jaune pâle avec une teinte nettement rouge sous les pores, bleuit au moment de la coupe. Il possède la même molécule colorée en indigo que le bolet bleuissant. Son goût est doux et son odeur est agréable. Le chapeau, bombé ou convexe, est recouvert d’une cuticule beige ou beige orangé. Les pores sont rouges près du pied et plutôt jaune orangé vers la périphérie du chapeau.

Vertus médicinales

• En usage interne : Le bolet blafard n’a pas d’usage médicinal répertorié, bien qu’il puisse avoir des propriétés laxatives.
• En usage externe : Ce champignon n’a pas d’usage externe connu.

Comestibilité

Le Bolet blafard est un excellent comestible, mais il est crucial de le cuire correctement. À l’état cru, il peut être légèrement toxique. Une cuisson d’environ 20 minutes à la poêle est recommandée, ce qui lui confère une texture et une qualité culinaire très similaires à celles du cèpe de Bordeaux. Vous le découvrirez certainement au cours de sorties mycologiques en forêt.