Selinum pyrenaeum – sélin des Pyrénées

Le sélin des Pyrénées est aussi parfois appelé angélique des Pyrénées. Mais on ne l’utilise pas du tout, ni au plan médicinal, ni en cuisine, contrairement à l’angélique des bois.

C’est une plante que nous avons rencontrée dans la tourbière de Gimel, dans les monts du Pilat.

Fiche d’identité botanique

• Famille: Ombellifères ou apiacées.
• Nom latin: Selinum pyrenaeum, Epikeros pyrenaeus.
• Nom français: Sélin des Pyrénées, angélique des Pyrénées.
• Habitat: Prés humides de montagne, tourbières.
• Répartition: Vosges, Pyrénées, Corbières, Massif Central, Cévennes.
• Période de floraison: De juillet à septembre.
• Taille: De 30 cm à 50 cm.

Description de la plante

Le sélin des Pyrénées (Selinum pyrenaeum, également appelé Epikeros pyrenaeus) est une plante herbacée vivace, entièrement glabre, avec une racine pivotante épaisse. Ses tiges sont dressées, peu ramifiées, nettement striées et presque nues, ne portant qu’une ou deux feuilles sessiles, peu engainantes. Les feuilles basales sont profondément divisées en fines folioles linéaires.

Les petites fleurs, de couleur blanc jaunâtre ou rougeâtre, sont regroupées en ombelles denses, typiquement bicolores, composées de 3 à 9 rayons très inégaux. L’inflorescence est généralement dépourvue d’involucre. Les fleurs produisent des fruits ovoïdes de type akène, petits et faiblement côtelés.

Ses vertus médicinales

• Indications:
  • En usage interne et externe: Le sélin des Pyrénées n’est pas utilisé au niveau thérapeutique.

Sa comestibilité

Cette apiacée n’a aucune valeur en cuisine.