Russula lepida – russule jolie

La russule jolie est une espèce commune, considérée comme comestible, mais de qualité très moyenne en raison de sa saveur mentholée, souvent jugée déroutante.

Elle est caractéristique avec sa cuticule au revêtement velouté. Vous la rencontrerez facilement en plaine en sortie mycologique.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Russulacées
• Nom latin : Russula lepida, Russula rosea.
• Nom français : Russule jolie, russule rose.
• Habitat : Forêts de feuillus principalement, surtout de hêtres.
• Répartition : Commune en plaine, assez rare en montagne.
• Période de fructification : De juillet à octobre.
• Taille : Pied de 8 à 15 cm de hauteur, chapeau de 6 à 12 cm de diamètre.

Description du champignon

La russule jolie (Russula lepida) est une espèce à chair douce, reconnaissable à sa cuticule rouge, mate et veloutée au toucher. Ses lamelles, d’un blanc crème immuable, contrastent avec un chapeau généralement convexe, parfois très légèrement déprimé au centre.

Le pied, massif, cassant et très compact, présente une teinte rouge marquée et une texture souvent veloutée, à l’image du chapeau. La chair offre une saveur douce mais intensément mentholée, et le champignon dégage une odeur caractéristique, elle aussi mentholée.

Ses vertus médicinales

• En usage interne ou externe : Cette espèce de russule n’est pas utilisée au plan médicinal.

Sa comestibilité

La russule jolie n’est pas comestible en raison de sa saveur mentholée peu agréable.