Rumex scutatus – rumex en écusson
Le rumex en écusson est particulièrement adaptée aux sols pauvres et bien drainés, et peut supporter des conditions relativement sèches malgré son appartenance à un genre souvent associé aux milieux humides.
Cette plante est comestible comme l’oseille. Vous la découvrirez pendant notre stage botanique de Haute Maurienne.
Fiche d’identité botanique
- Famille: Polygonacées.
- Nom latin: Rumex scutatus.
- Nom français: Rumex écusson, oseille écusson, rumex en écusson, oseille à feuilles rondes, patience en écusson.
- Habitat: Pierres, rochers, zones rocailleuses, surtout sur terrain calcaire.
- Répartition: Alpes, Massif Central, Vosges, Jura, Bourgogne, Pyrénées, Corse. Plus rare en plaine.
- Période de floraison: Mai à août.
- Taille: Environ 20 cm à 50 cm.
Description de la plante
La renouée à feuilles en écusson (Rumex scutatus) est une plante herbacée vivace. On la trouve principalement dans les zones montagneuses, sur les éboulis et les pentes rocailleuses.
Ses tiges sont grêles et ramifiées, souvent couchées à la base puis redressées. Les feuilles, caractéristiques de l’espèce, sont alternes et présentent une forme particulière en écusson ou en fer de hallebarde, d’où son nom spécifique « scutatus ». Elles sont glauques, charnues et ont un goût acidulé.
Les fleurs, petites et verdâtres à rougeâtres, sont disposées en grappes lâches au sommet des tiges. L’inflorescence est plus précisément décrite comme une panicule.
Comme les autres espèces du genre Rumex, on observe à la base des feuilles des ochréas membraneux, une caractéristique typique de la famille des Polygonacées. Ces structures tubulaires entourent la tige à chaque nœud.
Les fruits sont des akènes trigones, entourés de valves membraneuses qui facilitent leur dispersion par le vent (anémochorie). La plante est dioïque, avec des pieds mâles et femelles distincts, et sa pollinisation est principalement anémophile (par le vent).
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Ses vertus médicinales
- Indications:
- En usage interne ou externe: En phytothérapie, on attribue au rumex en écusson des propriétés dépuratives et rafraîchissantes, bien que son usage médicinal soit moins répandu que celui d’autres espèces du genre Rumex.
Sa comestibilité
Cette oseille sauvage est comestible et appréciée pour son goût acidulé. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues en salade ou cuites comme légume. Elle est parfois utilisée en cuisine traditionnelle dans certaines régions montagnardes.
