Rosa canina – églantier

L’églantier est une plante épineuse bien connue aussi sous le nom de rosier sauvage. Il produit un faux fruit qu’on appelle le cynorrhodon ou gratte-cul. Ce second nom provient du fait que les poils situés autour des pépins de ce fruit sont de véritables poils à gratter.

Nous le rencontrerons très fréquemment en fleur durant notre stage botanique du Vercors.

Fiche d’identité botanique

• Famille: Rosacées.
• Nom latin: Rosa canina.
• Nom français: Rosier sauvage, églantier, rose canine, rosier des chiens, rosier des haies, églantier des chiens.
• Habitat: Prés, côteaux, bords de chemins et de routes, talus, bois, lisières, terrains vagues.
• Répartition: Commun partout en France, y compris en Corse.
• Période de floraison: De mai à juillet.
• Taille: Environ 1 à 3 mètres.

Description de la plante

L’églantier est un arbuste à port buissonnant de taille modeste, pouvant atteindre une hauteur de 1 à 5 mètres. Ses tiges robustes et arquées sont munies d’aiguillons forts, crochus ou arqués, dilatés à la base. Les feuilles sont caduques, composées de 5 à 7 folioles ovales ou elliptiques, glabres, à dents simples, doubles ou composées-glanduleuses, mesurant généralement de 2 à 4 cm de long.

Les fleurs de Rosa canina apparaissent de mai à juillet. Elles sont blanches ou roses, mesurant 4 à 5 cm de diamètre, et se présentent solitaires ou en petits corymbes. Chaque fleur possède cinq pétales et de nombreuses étamines.

Le fruit qui en résulte, appelé cynorrhodon (ou familièrement « gratte-cul »), est un faux-fruit ellipsoïde ou ovoïde, rouge écarlate à maturité, mesurant de 1,5 à 2 cm de long. Il est issu de la transformation du réceptacle floral et contient les véritables fruits, qui sont en réalité des akènes issus des carpelles transformés.

Vous pouvez découvrir cette plante dans cette vidéo de notre chaine YouTube :

Ses vertus médicinales

• Indications :
  • En usage interne: L’églantier est une plante médicinale à plusieurs titres. Son faux fruit, le cynorrhodon, est très riche en vitamine C. C’est de plus un astringent anti diarrhéique et anti parasitaire intestinal. La fleur est émolliente et laxative. Elle est par ailleurs utilisée comme fleur de Bach sous le nom de wild rose, pour les personnes trop fatalistes, pour leur donner l’envie de faire bouger leur situation. Enfin, en gemmothérapie, le bourgeon de l’églantier est remarquable pour aider la croissance osseuse de l’enfant, mais aussi son système immunitaire, ou encore pour améliorer l’état de sa peau, ses bronches, sa respiration.
  • En usage externe : La rose par voie externe est toujours un bon adoucissant de la peau. Celle-ci peut être employée en cataplasmes, par exemple sur la peau du visage.
• Effets secondaires : L’églantier, quelques soient ses parties utilisées, ne possède pas d’effets indésirables.
• Parties de plante employées : Faux fruit, fleurs, bourgeons.
• Principes actifs : Vitamine C et tanins (faux fruit).
• Formes galéniques : En élixir de fleur ou en extrait de bourgeon. Le cynorrhodon peut être utilisé en gélules, en décoction ou en macération.

Sa comestibilité

Le fruit et la fleur de l’églantier peuvent être utilisés en cuisine. Les fleurs fraîches servent à aromatiser des salades de fruits ou des desserts. Cuites dans du lait, elles permettent de parfumer des crèmes dessert ou de la crème anglaise.

Quant aux fruits, ils sont parfaits pour réaliser de délicieuses confitures. Il est recommandé de récolter les cynorhodons après les premières gelées, lorsque les fruits sont ramollis, ce qui les rend plus faciles à préparer. Il est essentiel de bien filtrer les fruits cuits à l’aide d’un chinois pour éliminer les poils, qui peuvent être très irritants.