Prunus dulcis – amandier
L’amandier est cultivé dans le sud de la France mais aussi en Alsace et çà et là en France. C’est un petit arbre originaire d’Asie Mineure, de Perse et d’Afrique du Nord.
Vous pouvez aussi le découvrir dans cette vidéo de notre chaîne YouTube, tournée aux Iles Canaries :
Fiche d’identité botanique
- Famille: Rosacées.
- Nom latin: Prunus dulcis.
- Nom français: Amandier, amandier commun, amandier amer.
- Habitat: Cultivé.
- Répartition: Cultivé surtout au Sud de la Loire, y compris en Corse.
- Période de floraison: De février à avril.
- Taille: Environ 4 à 12 mètres.
Description de la plante
Le prunus dulcis, communément appelé amandier, est un arbre de taille moyenne pouvant atteindre 4 à 12 mètres de hauteur. Ses branches portent des feuilles caduques, ovales, lancéolées et finement dentées, mesurant de 8 à 12 cm de long. Ces feuilles sont souvent pendantes, d’un vert foncé sur le dessus, et prennent une teinte jaune en automne.
Les fleurs de l’amandier apparaissent très précocement, généralement en février ou mars, avant même la feuillaison. Elles sont blanches ou rosées, mesurant 3 à 4 cm de diamètre, et se présentent isolées ou par paires. Chaque fleur possède cinq pétales et de 15 à 30 étamines.
Le fruit qui en résulte est une drupe oblongue et aplatie, verte et veloutée, mesurant environ 5 cm de long. À maturité, elle s’ouvre pour révéler un noyau ligneux contenant l’amande comestible. Contrairement à la pomme, l’amande n’est pas charnue mais plutôt sèche et coriace.
L’amandier est originaire d’Asie centrale et occidentale, et a été introduit en France vers 1550. Il existe deux types d’amandiers : ceux qui produisent des amandes douces comestibles et ceux qui donnent des amandes amères toxiques. Les variétés cultivées sont nombreuses, avec des sélections visant à obtenir des floraisons plus tardives pour les régions moins propices.
