Hypholoma fasciculare – hypholome en touffes

L’hypholome en touffes est l’un des champignons les plus répandus en France, et il se trouve fréquemment près des grandes villes, dans les parcs et jardins.

Vous le trouverez parfois durant nos stages botaniques.

Attention, cette espèce contient des amanitines et des phalloïdines, les mêmes toxines que dans l’amanite phalloïde. Mais ce champignon n’est pas mortel, car sa concentration en toxines est bien moindre que chez notre amanite mortelle.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Strophariacées.
• Nom latin : Hypholoma fasciculare.
• Nom français : hypholome en touffes, hypholome fasciculé.
• Habitat : Vieilles souches de feuillus, sur arbres morts ou mourants, ou au pied des arbres mourants. On peut aussi en trouver dans les jardins ou même aux portes des villes, au pied de souches d’arbres.
• Répartition : Très commun partout en France, surtout en plaine.
• Période de fructification : De mars à décembre.
• Taille : Environ 8 à 12 cm de hauteur, chapeau de 3 à 5 cm de diamètre.

Descriptif de ce champignon

L’hypholome en touffes (Hypholoma fasciculare) est un champignon très répandu dans nos forêts ainsi que dans les parcs, et peut même être trouvé aux alentours des grandes villes. Il pousse en touffes denses, constituées de nombreux exemplaires serrés les uns contre les autres. Chaque carpophore présente un chapeau en forme de bouton, dont les bords sont reliés au pied par une cortine, qui se déchire en laissant souvent une marque annelée noire sur le pied.

La cuticule est généralement de couleur jaune citron à jaune soufre, avec un centre plus orangé. Les lamelles sont jaunes citron lorsqu’elles sont jeunes, puis deviennent gris-jaune ou gris-vert avec des nuances de jaune citron en vieillissant. Le pied est mince, long et nettement fibreux. Sa chair, de couleur jaune soufre, est amère et dégage une odeur faible, proche de celle du rave.

Vous pouvez voir ce champignon en vidéo sur notre chaine YouTube :

Ses vertus médicinales

• En usage interne : L’hypholome en touffes étant toxique, il n’est pas employé, même si au 19ème siècle on le vantait pour les troubles hépatobiliaires.
• En usage externe : Ce champignon n’est pas utilisé par voie externe.
• Principes actifs : Phalloïdine, amanitine.

Sa toxicité

Ce champignon est à éviter. Selon certaines études, il renferme des toxines similaires à celles de l’amanite phalloïde, mais en quantités bien moindres, ce qui entraîne généralement de légères indigestions sans gravité. Toutefois, il est déconseillé de le consommer, malgré sa réputation favorable au foie au 19e siècle.