Crepidotus mollis – crépidote mou

Le crépidote mou est une espèce à cuticule gélatineuse relativement facilement séparable. Vous pouvez le rencontrer parfois en sortie mycologique, poussant sur du hêtre ou du frêne.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Pleurotacées.
• Nom latin : Crepidotus mollis.
• Nom français : Crépidote mou.
• Habitat : Forêts de feuillus, surtout sur le bois mort de hêtre ou de frêne.
• Répartition : Assez commun, présent en plaine et en moyenne montagne.
• Période de fructification : De juillet à novembre.
• Taille : Chapeau de 2 à 5 cm de diamètre.

Descriptif du champignon

Le Crépidote mou (Crepidotus mollis) est un champignon lignicole fréquent, que l’on rencontre en groupes imbriqués sur le bois mort de feuillus, notamment le frêne et le hêtre, du printemps à l’automne. Il se reconnaît à son chapeau semi-circulaire, en forme de coquille, de 2 à 7 cm, fixé latéralement au support, dont la surface lisse est recouverte d’une cuticule gélatineuse, transparente et facilement pelable, de couleur blanchâtre à beige ou brunâtre par temps humide. 

Les lames, fines et rayonnantes à partir du point d’attache, passent du blanc crème au brun avec l’âge, tandis que le pied, souvent absent ou très réduit, prolonge directement le chapeau. La chair, blanche, épaisse au point d’attache et mince en périphérie, est élastique et dépourvue d’odeur ou de saveur marquée. La sporée est brune, les spores étant ovoïdes à amygdaliformes, lisses et à paroi épaisse.

Non comestible et sans valeur culinaire, le Crépidote mou se distingue notamment par sa cuticule gélatineuse pelable, critère déterminant pour l’identification de l’espèce

Ses vertus médicinales

• En usage interne ou externe : Ce champignon n’est pas utile au niveau thérapeutique.

Sa comestibilité

Le crépidote mou est sans utilité au plan culinaire.