Capsella bursa pastoris – capselle bourse à pasteur
La capselle bourse à pasteur tire son nom de ses fruits triangulaires, qui évoquent les sacs autrefois portés par les pâtres et les bergers. C’est une plante qualifiée de proto-carnivore, produisant des graines avec un mucilage gluant capable de piéger de petits arthropodes. Ces arthropodes sont ensuite digérés par le jeune plant pendant la phase de germination.
Nous la croisons très souvent durant tous nos stages botaniques.
Fiche d’identité botanique
- Famille : Crucifères ou brassicacées
- Nom latin : Capsella bursa pastoris
- Nom français : Capselle bourse à pasteur, bourse à berger, bourse de capucin, bourse de Judas, molette à berger.
- Habitat : Terrains vagues, bords de chemins ou de routes, endroits incultes, prés, talus, jardins.
- Répartition : Très commune en France, y compris en Corse.
- Période de floraison : Mars à novembre
- Taille : Jusqu’à 40 cm
Description de la plante
La capselle bourse à pasteur (Capsella bursa-pastoris) est une plante herbacée annuelle, bisannuelle ou vivace. En tant que vivace, elle développe une racine pivotante. Sa tige est dressée, plus ou moins ramifiée, et émerge d’une rosette basale de feuilles relativement grande. Les feuilles caulinaires sont sessiles, embrassantes, allongées et plus ou moins dentées, tandis que les feuilles de la rosette sont profondément divisées.
La tige porte de petites fleurs blanches, regroupées en grappes terminales serrées au début, qui s’allongent au fur et à mesure que la plante se développe. Chaque fleur possède 4 pétales libres disposés en croix et quatre sépales libres. Lors de la fructification, elles produisent des siliques typiquement triangulaires.
Vous pouvez en savoir plus sur cette plante au travers de cette vidéo de notre chaîne YouTube :
Ses vertus médicinales
Indications :
- En usage interne : Cette plante, consommée crue, est riche en vitamine K, ce qui lui confère des propriétés antihémorragiques. Elle est particulièrement recommandée pour réguler un flux menstruel trop abondant. De plus, elle est utilisée comme antitranspirant, veinotonique, diurétique et antiscorbutique. En tant que plante astringente, elle est très utile en cas de diarrhée, même lorsque celle-ci est accompagnée de micro hémorragies.
- En usage externe : On emploie la capselle bourse à pasteur comme excellent cicatrisant par voie externe, du fait de sa richesse en vitamine K. Dans l’ouvrage la santé à la pharmacie du bon Dieu, Maria Treben vante la capselle bourse à pasteur en application locale pour lutter contre les troubles musculaires.
- Contre indications : On ne doit surtout pas utiliser cette plante chez les cardiaques, ou en cas de thrombose, de phlébite ou d’embolie pulmonaire, car elle favorise le thrombus plaquettaire et donc la coagulation sanguine.
- Partie employée : Feuilles et parties aériennes fleuries.
- Principes actifs : vitamine C, vitamine K.
- Formes galéniques : On peut la trouver en extrait de plantes fraîches, en teinture mère ou en gélules.
Sa comestibilité
La graine de la capselle bourse à pasteur peut être utilisée comme condiment, rappelant la moutarde, bien que souvent amère et âcre, avec une saveur peu agréable. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues en salade ou cuites comme légumes, apportant une saveur légèrement piquante. Les inflorescences sont également comestibles crues.
