Calendula arvensis – souci des champs
Le Calendula, également connu sous le nom de souci des champs ou souci des vignes, est une plante herbacée commune, surtout dans les champs du Sud de la France. Il est également cultivé comme plante ornementale et médicinale, et ses fleurs orangées peuvent servir de substitut au safran. C’est une plante populaire en herboristerie, où l’on propose la fleur de soucis séchée.
Fiche d’identité botanique
- Famille: Composées (ou astéracées)
- Nom latin: Calendula arvensis
- Nom français: Souci des champs, souci des vignes, soucis officinal
- Habitat: Champs, vignes, prés arborés, bords de routes et de chemins herbeux, talus herbeux
- Répartition: Commun en plaine, principalement au Sud de la Loire et surtout dans le bassin méditerranéen
- Période de floraison: Juillet à août
- Taille: Environ 20 à 40 cm
Description de la plante
Le Calendula, également connu sous le nom de souci, est une plante herbacée fréquente dans les champs, en particulier dans les vignobles. Elle se caractérise par des feuilles entières, alternes, sans pétiole, ayant une texture légèrement rugueuse au toucher. La tige est ramifiée et peut porter plusieurs capitules, mesurant de 2 à 4 cm de diamètre. Ces capitules sont composés de fleurs tubulaires et de fleurs en ligules, affichant une couleur jaune orangé ou orange. Les fleurs produisent des fruits de type akène, enroulés et recouverts de petits piquants. La plante dégage une forte odeur aromatique lorsqu’elle est froissée.
Ses vertus médicinales
- Indications: Le Calendula est réputé pour ses vertus purifiantes pour la peau et ses propriétés anti-infectieuses digestives. Il favorise la digestion. Il est également utilisé dans le traitement des affections cutanées telles que l’eczéma et l’acné, ainsi que pour favoriser le drainage de la peau. En usage externe, l’huile de calendula est appréciée pour ses propriétés bénéfiques pour la peau. En fait les capitules de cette plante sont mis à macérer dans de l’huile végétale, pour obtenir la fameuse huile de calendula. Cela peut s’utiliser aussi en cosmétique.
- Contre-indications: Aucune contre-indication connue.
- Partie employée : Capitules.
- Principes actifs : Flavonoïdes, quercétol, mucilages, caroténoïdes, phytostérols, lupéol, huiles essentielles, béta amyrine, saponosides.
- Formes galéniques : Macération, préparations en infusions, teintures mères, huile de macération (en usage externe).
Sa comestibilité
Les languettes orange vif du souci peuvent être ajoutées aux salades pour leur donner de la couleur et de la saveur. Certains utilisent ces pièces florales comme substitut du safran, en les cuisinant avec du riz, par exemple. Cela dit, il en faut de bonnes quantités. Néanmoins, vous pouvez cuisiner le riz au Calendula, comme vous le montre cette vidéo de notre chaîne YouTube :
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Pour aller plus loin
Le calendula, connu scientifiquement sous le nom de Calendula officinalis, est une plante médicinale largement reconnue pour ses nombreuses propriétés thérapeutiques, particulièrement dans le domaine de la dermatologie. Voici un résumé détaillé de ses principales propriétés médicinales :
Propriétés Anti-inflammatoires et Cicatrisantes
Cette plante est très appréciée pour ses effets anti-inflammatoires et cicatrisants. Il est souvent utilisé pour traiter diverses affections cutanées telles que les irritations, les rougeurs, les inflammations de la peau, les démangeaisons, les crevasses, les gerçures, les coups de soleil, et les brûlures légères134. Les composés actifs tels que les saponines triterpéniques et les flavonoïdes contribuent à ces effets, aidant à réduire l’inflammation et à favoriser la régénération des tissus45.
Propriétés Antiseptiques
Le calendula possède également des propriétés antiseptiques, efficaces contre divers microbes, y compris le staphylocoque doré, un germe souvent associé aux infections cutanées4. Ces propriétés rendent le calendula utile dans la prévention et le traitement des infections.
Effets sur la Santé Générale
En plus de ses applications cutanées, le calendula est utilisé pour ses bienfaits sur la santé générale, notamment au niveau digestif. Il aide à soulager les brûlures d’estomac, les ulcères gastro-intestinaux, et les menstruations douloureuses. Il est également bénéfique dans le traitement de la diarrhée et favorise le drainage en cas d’affections cutanées1. Le calendula améliore la circulation du sang et favorise l’élimination des toxines du corps, nettoie le foie et évacue les déchets de l’organisme1.
Utilisation en Phytothérapie
Le calendula peut être utilisé sous diverses formes, y compris en infusions, tisanes, crèmes, pommades et huiles, ou encore en teinture mère. Il est souvent combiné avec d’autres herbes médicinales pour renforcer ses effets, notamment dans le traitement des troubles digestifs et inflammatoires5.
Précautions
Bien que le calendula soit généralement sûr et bien toléré, son ingestion doit être effectuée avec précaution et sous la supervision d’un professionnel de la santé, car il peut interagir avec certains médicaments et conditions médicales2. En résumé, le calendula est une plante polyvalente avec de puissantes propriétés médicinales, particulièrement utile pour les soins de la peau et divers troubles de santé.
Propriétés comestibles
- Les pétales de calendula sont comestibles et peuvent être utilisés pour décorer et aromatiser les salades, soupes, plats, etc.
- Ils ont un goût légèrement amer et épicé, rappelant le safran.
- Les boutons floraux peuvent être consommés crus, cuits ou en infusion pour leurs bienfaits nutritionnels.