Boletus calopus – bolet à beau pied

Découvrez le Bolet à beau pied, un champignon commun en moyenne montagne, caractérisé par sa chair amère et sa coloration bleuissante.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Bolétacées
• Nom latin : Boletus calopus
• Nom français : Bolet à beau pied
• Habitat : Forêts de feuillus et surtout de résineux de moyenne montagne
• Répartition : Très commun en moyenne montagne
• Période de fructification : Été et automne
• Taille : Jusqu’à 10 cm de diamètre et environ 15 cm de haut

Description du champignon

Le Bolet à beau pied (Boletus calopus) se distingue par ses pores jaunes qui bleuissent intensément au toucher, tout comme le pied et la chair lorsqu’ils sont coupés. Son pied, renflé et réticulé, présente des nuances de rouge dans sa partie inférieure et jaune vers le haut. Le chapeau est recouvert d’une cuticule beige pâle, parfois chamois ou chamois olive. Malheureusement, sa chair amère, particulièrement après cuisson, le rend immangeable. De plus, il dégage une odeur désagréable.

Propriétés médicinales

• Par voie interne : Le Bolet à beau pied ne possède pas d’usage médicinal connu.
• Par voie externe : Il n’est pas utilisé en application locale non plus.

Sa toxicité

Le bolet à beau pied n’est pas considéré comme toxique, mais son amertume, qui se développe notamment après cuisson, le rend fort désagréable. Il est parfois confondu avec le cèpe de Bordeaux, plus le plus grand malheur de l’infortuné ramasseur.

Pour éviter de le confondre, il est préférable d’apprendre les champignons sur le terrain, lors de sorties mycologiques.