Amelanchier vulgaris – amélanchier vulgaire

L’amélanchier vulgaire est un arbuste des régions calcaires du Sud Est de la France, qui produit des petits fruits rouge foncé dont la saveur rappelle tantôt le raisin sec, le pruneau ou le cassis.

Cet arbuste est parfois cultivé comme producteur de petits fruits rouges, délicieux notamment en confiture.

Nous le croisons souvent dans nos stages botaniques du Vercors.

Fiche d’identité botanique

• Famille: Rosacées.
• Nom latin: Amelanchier vulgaris, Amelanchier ovalis.
• Nom français: Amélanchier vulgaire, amélanchier commun, amélanchier à feuilles ovales.
• Habitat: Zones rocailleuses et sèches, sur sol calcaire, principalement en moyenne montagne.
• Répartition: Jura, Alpes, Midi, Pyrénées, Centre de la France, plus rare ailleurs. Présent en Corse. Absent dans l’Ouest de la France.
• Période de floraison: Avril et mai.
• Taille: Environ 1 à 3 mètres.

Description de la plante

L’amélanchier vulgaire (Amelanchier vulgaris) est un arbuste typique des régions calcaires du Sud de la France, que l’on rencontre fréquemment en moyenne montagne. Ses tiges sont dressées et très ramifiées. Les branches jeunes, d’une teinte rougeâtre, portent des feuilles petites, entières, dentées et arrondies, avec un aspect cotonneux sur leur face inférieure.

Les fleurs, disposées en grappes denses en forme de corymbes, sont blanches et composées de cinq pétales fins et allongés, ainsi que de cinq sépales insérés sur l’ovaire, lequel est infère. Ces fleurs donnent naissance à de petits fruits de type drupe, de couleur bleu foncé à noirâtre, au goût sucré rappelant celui du raisin sec, du cassis ou du pruneau.

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Ses vertus médicinales

• Indications :
  • En usage interne ou externe: L’amélanchier vulgaire n’a pas d’usage médicinal par voie interne ou externe.

Sa comestibilité

Les fruits de l’amélanchier, de la taille d’un pois, sont délicieux lorsqu’ils sont utilisés en confitures, tartes, séchés ou dans divers desserts. Ils se récoltent généralement en août-septembre, selon les régions. L’amélanchier est parfois cultivé spécialement pour ses fruits.