Russula chameleontina – russule caméléon

La russule caméléon est une petite espèce délicate, facilement reconnaissable grâce à son apparence unique. On la rencontre fréquemment dans les forêts de feuillus.

Vous pouvez facilement la rencontrer en sortie mycologique.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Russulacées
• Nom latin : Russula chameleontina, Russula lutea, Russula risigallina.
• Nom français : Russule caméléon, russule jaune.
• Habitat : Forêts de feuillus, surtout de hêtres, plus rarement de résineux, sur tous types de sols.
• Répartition : Commune en plaine.
• Période de fructification : De juillet à octobre.
• Taille : Pied de 3 à 5 cm de hauteur, chapeau environ 3 à 5 cm de diamètre.

Description du champignon

La russule caméléon (Russula chamaeleontina = Russula lutea = Russula risigallina) est une espèce à chair douce, de consistance particulièrement fragile. Sa cuticule est généralement jaune d’œuf, bien qu’elle puisse aussi se décliner en teintes saumon, verdâtre, jaune-vert ou rouge. Les lamelles, d’un jaune d’or intense, sont caractéristiques.

Le carpophore présente un léger creux au centre, mais est souvent bombé lorsqu’il est jeune. Le pied, fin et fragile, complète l’apparence délicate du champignon. Sa chair offre une saveur douce, tandis que son odeur varie, parfois fruitée.

Ses vertus médicinales

• En usage interne ou externe : Cette espèce de russule n’a pas de vertus médicinales.

Sa comestibilité

La saveur de la russule caméléon est douce, mais elle n’est pas un comestible réputé.