Lentinus suavissimus – lentin anisé

Le lentin anisé est une espèce rare que l’on peut rencontrer surtout sur le bois de différentes espèces de saules arbustifs.

Il possède une odeur anisée très agréable, mais il n’a pas d’intérêt culinaire pour autant.

Vous le rencontrerez rarement en sortie mycologique.

Fiche d’identité mycologique

• Famille : Pleurotacées.
• Nom latin : Lentinus suavissimus, Neofavolus suavissimus.
• Nom français : Lentin anisé, lentin à odeur suave.
• Habitat : Forêts humides, sur bois mort de saule, notamment dans les zones de tourbières boisées.
• Répartition : Rare.
• Période de fructification : De juillet à novembre.
• Taille : Chapeau de 5 à 8 cm de diamètre.

Descriptif du champignon

Lentinus suavissimus, également appelé lentin à odeur suave, se distingue par son chapeau d’abord convexe puis s’étalant, de teinte blanchâtre à crème, souvent orné de fines squames soyeuses. Les lames, serrées et décurrentes, arborent une couleur blanche à crème, contrastant avec un pied cylindrique, élancé, parfois légèrement élargi à la base, de la même teinte pâle que le chapeau.

Ce champignon lignicole, rare à très rare, croît principalement sur le bois mort de feuillus, notamment dans des milieux très humides, en bordure de marais ou de tourbières, parfois sous les saules. Sa chair, mince et souple, exhale une odeur douce, suave, rappelant la vanille ou l’anis, caractéristique qui lui a valu son nom.

Ses vertus médicinales

• En usage interne ou externe : Cette espèce de lentin n’a pas d’emploi thérapeutique.

Sa comestibilité

Le lentin anisé est sans intérêt au plan culinaire.