Boletus versicolor – bolet framboise

Découvrez le bolet framboise ou Boletus versicolor, un proche cousin du bolet à chair jaune, et dont la comestibilité est aussi médiocre.

Il arrive que vous puissiez le recontrer lors de sorties mycologiques sur le terrain.

Fiche d’identité mycologique

• Famille: Bolétacées
• Nom latin: Boletus versicolor (= Boletus rubellus)
• Nom français: Bolet framboise, bolet rougeâtre
• Habitat: Forêts de feuillus, lisières, bords de chemins, jardins, parcs, zones herbeuses, surtout sur terrain calcaire. Sur le pourtour méditerranéen, on distingue aussi le bolet abricot, qui est très voisin du bolet framboise.
• Répartition: Espèce plutôt commune, surtout en plaine
• Période de fructification: Fin d’été et automne
• Taille: Jusqu’à 6 cm de diamètre et jusqu’à 8 cm de haut

Description du champignon

Le Bolet framboise est une espèce attrayante de champignon que l’on trouve généralement dans les terrains herbeux. Son pied présente une forme cylindrique allongée, affichant une couleur rouge qui vire au jaune vers le chapeau, avec une texture fibreuse. La chair, de teinte jaune pâle et résistante aux changements de couleur, offre une saveur douce et peu prononcée. Le chapeau est recouvert d’une cuticule de couleur framboise, souvent veloutée et sujette à des fissures avec l’âge ou par temps sec. Les pores, initialement jaune citron, prennent une teinte bleuâtre au toucher et deviennent jaune sale chez les spécimens plus âgés.

Vertus médicinales

• Indications:
  • En usage interne: Le bolet framboise n’a pas d’usage médicinal.
  • En usage externe: Ce champignon n’a pas d’usage externe.

Sa comestibilité

Ce champignon est un très médiocre comestible, en raison de sa chair molle et insipide. De plus, il peut concentrer les métaux toxiques et les polluants.